кондитер

Тема Доступно [pastry_theory] Кондитерская теория онлайн. Витринные десерты (Юля Бакова)

[IMG] Витринные десерты вчера и сегодня Типы ассортимента Работа над ассортиментом Выбор и оформление витрин Хранение витринных десертов...

ЕленаДо, 22 фев 2020

Тема Доступно [pastry_theory] Кондитерская теория онлайн. Кремы (Юля Бакова)

[IMG] Виды Яичные кремы Масляные кремы Молочные кремы Сравнение кремов Основные ингредиенты Общие правила Решение проблем...

ЕленаДо, 22 фев 2020

Тема Доступно [pastry_theory] Кондитерская теория онлайн. Заварное тесто (Юля Бакова)

[IMG] Заварное тесто: определение и характеристики, история, изделия, технология Эклеры: требования и возможные проблемы, рецептуры,...

ЕленаДо, 22 фев 2020

Тема Доступно [pastry_theory] Кондитерская теория онлайн. Сдобное дрожжевое тесто (Юля Бакова)

[IMG] Виды Ингредиенты в сдобе Способы приготовления сдобного теста Разделка, формовка и расстойка теста Выпечка и охлаждение готовых изделий...

ЕленаДо, 22 фев 2020

Тема Доступно [pastry_theory] Кондитерская теория онлайн. Песочное тесто (Юля Бакова)

[IMG] Виды Метод КРОШКА: разбор Метод КРЕМ: разбор Прямой замес: разбор Песочное тесто: сравнение Основные ингредиенты Общие правила Сроки и...

ЕленаДо, 22 фев 2020

Тема Доступно [pastry_theory] Кондитерская теория онлайн. Бисквиты (Юля Бакова)

[IMG] Систематизация бисквитов Бисквиты на пене Бисквиты на жире Сравнение бисквитов (по формулам, себестоимости, качествам) Основные...

ЕленаДо, 22 фев 2020

Тема Доступно [pastry_theory] Кондитерская теория: 2 ступень. 4 поток (Юля Бакова)

[IMG] Программа курса: Бисквиты⠀ Песочное тесто⠀ Сдобное тесто⠀ Заварное тесто⠀ Кремы⠀ Муссовые торты⠀ Мелкие сладости⠀ Ресторанные десерты⠀...

ЕленаДо, 22 фев 2020

Тема Доступно Птичье молоко. Торт и 3 вида конфет (Ольга Богатова)

[IMG] Птичка прилетела Любимый магазинный десерт моего детства - Птичье молоко⠀ Открываешь коробочку, выбираешь конфетку, а лучше сразу парочку...

Fox_Berry, 21 фев 2020

Тема Доступно Сборник рецептов New (Яна Быкова)

[IMG] Новые торты, текстуры, крема и начинки! Только самые вкусные, проверенные рецепты! Создавались с огромной любовью! И хочу поделиться ими с...

Фэйт, 21 фев 2020

Тема Доступно [The Chef] Нарезные пирожные (Юлия Доценко)

[IMG] Подготовили для вас максимально насыщенную программу и не знаем как уложиться в 5 часов со всем этим: Будем от и до готовить 4 различных...

ЕленаДо, 20 фев 2020

Тема Доступно Кексы. 4 современных варианта (Лиза Глинская)

[IMG] Описание видеоурока У многих слово «кекс» ассоциируется с небольшим бисквитом-булочкой гофрированной формы. Но современные кексы –...

Magnetka, 20 фев 2020

Тема Доступно Лимонная тарталетка (Наталия Ломпас)

[IMG] Первое знакомство с лимонным пирогом у меня произошло после просмотра фильма «Тост» Я думаю многие видели этот огромный впечатляющий...

Испанский летчик, 20 фев 2020

Тема Закрыто ППеки без запретов. Пакет Бизнес (Надежда Такташкина)

[IMG] Что Вам даст прохождение курса: - улучшение и поддержку Вашего здоровья - однозначно вкусные и полезные десерты к чаю - свободу от страха...

Галадриэль, 18 фев 2020

Тема Доступно Бисквитный торт «Шокоголик» (change_yourself)

[IMG] Торт «Шокоголик» ⠀ Не диетический, но и баловать себя или своих близких надо не забывать Этот брутальный и сытный красавец однозначно...

Fox_Berry, 18 фев 2020

Тема Доступно [fun__bun] Торты: «Бруклин» и «Лолита» (Юлия Нежурина)

подтверждение https://www.skladchina.biz/conversations/sluzhba-podderzhki-rraduga.89040304/message?message_id=4045783 [IMG] [IMG] Бруклин:...

Ррадуга, 17 фев 2020

Тема Доступно Нарезная конфета «Манго - Молочный улун» (Светлана Егорова)

[IMG] Уровень сложности рецепта - Продвинутый Сочетание манго и чая Улун прекрасно! Убедитесь в этом сами! Срок годности при соблюдении всех...

Кожемяка, 17 фев 2020

Тема Доступно [fun__bun] Торт «Лолита» (Юлия Нежурина)

подтверждение https://www.skladchina.biz/conversations/sluzhba-podderzhki-geraold.529151/message?message_id=4045817 [IMG] Лаванда Лимон Йогурт...

Geraold, 16 фев 2020

Тема Доступно [fun__bun] Торт «Бруклин» (Юлия Нежурина)

подтверждение https://www.skladchina.biz/conversations/sluzhba-podderzhki-geraold.529151/message?message_id=4045817 [IMG] Брусника, кокос,...

Geraold, 16 фев 2020

Тема Доступно [Tasha`s cake school] Торт «Шоколадная мечта» (Таша Коробейникова)

[MEDIA] Как проходит онлайн-марафон? 1 день. 18 февраля 11:00 В результате этого дня вы узнаете как испечь торт с помощью лопатки, венчика и...

Меркурий, 16 фев 2020

Тема Доступно [pololololololololo] Космические эклеры. Вебинар по глазурям для эклеров (Полина Егорова)

[IMG] Космические эклеры И космические новости! В это воскресенье проведу ВЕБИНАР ПО ГЛАЗУРЯМ для эклеров: Приготовление глазури Рабочая...

Николай1122, 16 фев 2020