500 рецептов здорового питания (Анастасия Красичкова)

​

Здоровье человека невозможно без правильного питания.
Данная книга поможет приготовить полезную и вкусную пищу: закуски, салаты, супы, вторые блюда. Приведенные рецепты предполагают использование доступных ингредиентов, просты в исполнении и вместе с тем отличаются оригинальностью.

Спойлер

Содержание:

• Введение

Закуски

• Холодные закуски из мясных продуктов и птицы
• Мясная закуска с грибами и овощами
• Слоеная закуска с бараниной и брынзой
• Закуска из вяленого мяса с морковью
• Закуска слоеная с печенью
• Мясной рулет с орехами
• Яблоки, фаршированные мясом курицы и сыром
• Мясная закуска с грушами
• Торт из мяса и овощей
• Закуска из огурцов и вяленого мяса
• Закуска по-турецки
• Закуска из баранины с фасолью
• Закуска из курицы с овощами
• Закуска из говяжьего сердца
• Закуска из баранины с медом
• Закуска из говядины с картофелем
• Паштет из печени со свининой
• Паштет из копченой грудки фазана с фасолью
• Паштет из копченой куриной грудки по-деревенски
• Паштет из говядины в масле
• Паштет из мяса цыпленка
• Паштет из говяжьей печени (способ 1)
• Паштет из говяжьей печени (способ 2)
• Паштет из телятины в тесте
• Паштет из индейки
• Паштет из куриной печени
• Закуски из рыбы и морепродуктов
• Закуска из маринованных мидий
• Маринованное филе форели
• Закуска из маринованного тунца
• Мясо крабов с маринованным луком
• Закуска из рыбы с овощами
• Закуска рыбная в слоеном тесте
• Закуска из кальмаров с морковью
• Паштет из консервированной рыбы
• Паштет из свежей рыбы
• Паштет из маринованной рыбы
• Паштет из скумбрии
• Паштет из судака
• Паштет из морской рыбы
• Паштет селедочный
• Паштет рыбный с яйцами
• Закуски из овощей
• Закуска испанская
• Баклажаны с чесноком
• Закуска греческая из зеленого лука
• Баклажаны с сыром и помидорами
• Пюре из зеленого горошка с томатным соусом
• Помидоры, фаршированные сыром и колбасой
• Капуста со сливочным соусом
• Капуста краснокочанная, тушенная в вине с черносливом
• Капустные трубочки
• Спаржа по-неаполитански
• Запеканка из шпината
• Картофельные котлеты с сыром и лимоном
• Картофель с мятой
• Корзиночки из перца с начинкой
• Соевая закуска
• Закуски из яиц
• Яичное суфле с грибами и креветками
• Суфле с луком и сыром
• Яйца, фаршированные белыми грибами
• Яйца, фаршированные креветками и орехами
• Яичная запеканка с томатом
• Корзиночки с яично-сырным кремом
• Яичная закуска с помидорами
• Яичная закуска с консервированным тунцом
• Яичные рулетики с сыром
• Яичное суфле с сыром
• Армянская закуска из яиц
• Тушеные помидоры с яйцами

Салаты

• Салаты из мяса и птицы
• Салат из говядины с редькой и репчатым луком
• Салат из отварной говядины с яблоками
• Салат из телятины с помидорами
• Салат из языка
• Салат «Сельский»
• Салат из отварной телятины с овощами
• Салат из вареного мяса с фасолью
• Салат из отварного мяса с огурцами
• Салат из вареного мяса со свеклой
• Салат из вареного мяса с пикантной заправкой
• Салат из отварного мяса по-латышски
• Салат из вареной телятины и шпината
• Салат из вареной курицы с фасолью и огурцами
• Салат «Королевский»
• Салат из курицы с красной фасолью
• Салат «Вдохновение»
• Салат «Городской»
• Салат «Любимый»
• Салат из куриной печени
• Салат из курицы с зеленым горошком
• Салат из курицы с сельдереем
• Салат из курицы с овощами
• Салат из мяса цыпленка
• Салат из курицы и белокочанной капусты
• Салат из курицы по-уральски
• Салат из курицы с яблоками и апельсином
• Салат из гусиного мяса с овощами
• Салат из курицы и цветной капусты
• Салат из курицы с грецкими орехами
• Салат из утиного мяса
• Салаты из рыбы и морепродуктов
• Салат «Селедочка»
• Салат из сельди по-русски
• Салат из сельди с овощами
• Салат «Мимоза»
• Салат из судака с яблоками и орехами
• Салат из судака с овощами
• Салат из консервированного лосося и картофеля
• Салат из трески
• Салат «Рыбацкий»
• Салат из креветок
• Салат из морской рыбы с овощами
• Салат «Морской»
• Салат «Нептун»
• Салат «Морская фантазия»
• Салат «Подарок»
• Салат «Изысканный»
• Салат «Юбилейный»
• Салат из креветок с шампиньонами
• Салат из морских гребешков
• Салат «Чудесный»
• Салат из кальмаров
• Салаты из овощей и грибов
• Салат морковный с орехами
• Салат из моркови с сыром
• Салат из моркови, меда и орехов
• Салат из моркови со сметаной и яблоками
• Салат крестьянский
• Салат «Заячья радость»
• Салат из моркови с хреном
• Салат из моркови и огурцов
• Салат из моркови с чесноком
• Салат «Витаминный»
• Салат из моркови с крыжовником
• Салат из моркови с кочанным салатом
• Салат из моркови со свеклой и сыром
• Салат из моркови с творогом
• Салат из моркови с луком
• Салат «Нежный»
• Салат «Вермонт»
• Салат из моркови с черносливом и орехами
• Салат из моркови с зеленым луком
• Салат из кукурузы
• Салат из моркови с яблоками и цедрой лимона
• Салат из белой фасоли с сыром
• Салат из гороха с овощами
• Салат из фасоли и ветчины
• Салат из зеленой фасоли с помидорами
• Салат из фасоли пряными травами
• Салат из фасоли с томатной пастой
• Салат из спаржевой фасоли
• Салат из фасоли с луком
• Салат из фасоли с помидорами
• Салат из фасоли с чесноком
• Салат из стручковой фасоли с лимоном
• Салат из стручковой фасоли с картофелем
• Салат из фасоли, овощей и фруктов
• Салат из горошка с домашним майонезом
• Салат из фасоли с яблоком и соленым огурцом
• Салат из консервированной фасоли с яйцами
• Салат из зеленого горошка
• Салат из зеленого горошка с овощами
• Салат из консервированного горошка и плавленого сыра
• Салат из консервированного горошка с луком
• Салат из зеленых стручков бобов
• Салат из консервированного зеленого горошка с яблоками
• Салат из свеклы с картофелем и фасолью
• Салат из свеклы с капустой
• Салат «Красна девица»
• Салат из свеклы, моркови и яблок
• Салат из свеклы с грибами
• Салат из свеклы с огурцами
• Салат из свеклы, огурцов и редиса
• Салат из свеклы с черносливом и рисом
• Салат из свеклы с орехами и чесноком
• Салат из свеклы с маринованным виноградом
• Салат «Гранатовый браслет»
• Салат «Заря»
• Салат из свеклы с картофелем и фасолью
• Салат из свеклы с бобами
• Салат из свеклы с тыквенными семечками
• Салат из свеклы с картофелем и хреном
• Салат из свеклы с редькой и гранатовым соком
• Салат из свеклы с хреном и яйцом
• Салат из свеклы с сельдереем
• Салат из свеклы и сладкого перца
• Салат из свеклы с яблоками и творогом
• Салат из свеклы с яблоками и растительным маслом
• Салат «Принцесса»
• Салат картофельный со шпинатом
• Салат из картофеля с плавленым сыром
• Салат осенний
• Салат из помидоров, риса и сельдерея
• Салат из помидоров с рисом и яйцом
• Салат из помидоров и риса с соевым соусом
• Салат «На скорую руку»
• Салат «Причуда»
• Салат «Синьор Помидор»
• Салат «Барбекю»
• Салат из помидоров с сахаром
• Салат из помидоров с луком-пореем
• Салат «Секрет»
• Салат из помидоров и яиц с каперсами
• Салат из помидоров с виноградом
• Салат из помидоров с сыром
• Салат из помидоров с зеленым горошком
• Салат из помидоров и яблок под соевым соусом
• Салат из помидоров с томатной заправкой
• Салат «Легкий ужин»
• Салат из помидоров, огурцов, редиса и яблок
• Салат из помидоров с творожным соусом
• Салат из помидоров и черствого хлеба
• Помидоры, фаршированные салатом из яблок и огурцов
• Салат из помидоров, кукурузы и сельдерея
• Салат из зеленых помидоров
• Салат из консервированных помидоров
• Салат из помидоров с виноградом
• Салат из зеленых помидоров с морковью
• Салат из помидоров и брынзы
• Салат из помидоров, маринованных огурцов и сыра
• Салат из помидоров с горчичным соусом
• Салат из помидоров и огурцов с перцем и брынзой
• Салат «Ереванский»
• Салат огуречный
• Салат «Майский»
• Салат «Простоквашино»
• Салат «Лето»
• Салат из огурцов с кукурузой
• Салат из огурцов и яиц с укропной заправкой
• Салат из свежих огурцов, сыра и яиц
• Салат «Любовь»
• Салат из свежих огурцов с тыквой
• Салат из огурцов с томатной заправкой
• Салат из огурцов с гречневой кашей
• Салат из редьки со свеклой и сметанным соусом
• Салат из огурцов, фаршированных свеклой и морковью
• Салат из фаршированных огурцов
• Салат из соленых огурцов с арбузом
• Салат из огурцов с брынзой
• Салат из редьки с огурцом
• Салат из редьки с морковью и яблоком
• Салат из редьки и кислых яблок
• Салат из редьки и квашеной капусты
• Салат из редьки с сыром
• Салат из редьки с сухарями
• Салат из редьки и соленого огурца
• Салат из редьки с яйцами
• Салат из редьки с гранатовыми зернами
• Салат из редьки с фисташками
• Салат из редьки с маринованными грибами
• Салат из редьки с помидорами и огурцом
• Салат из редьки с морковью и грецкими орехами
• Салат из редьки с творогом и орехами
• Салат из черной редьки со свеклой
• Салат из редьки и лука
• Салат из редиса с кефиром
• Салат из редиса с яблоками
• Салат из редиса с творогом
• Салат из редиса с творогом и морковью
• Салат из редиса с яйцами и растительным маслом
• Салат из редиса с ревенем
• Салат из белокочанной капусты и помидоров
• Салат из редиса с творогом, морковью и изюмом
• Салат из редиса с сыром
• Салат из белокочанной капусты с вишнями и сливами
• Салат из квашеной капусты с ветчиной и фундуком
• Салат из белокочанной капусты с грецкими орехами
• Салат из капусты с маслинами
• Салат из белокочанной капусты с ревенем
• Салат «Ассорти»
• Салат из белокочанной капусты с мочеными яблоками
• Салат из сладкого перца с баклажаном
• Салат из краснокочанной капусты с сельдереем
• Салат из брокколи с крыжовником
• Салат из перца с щавелем
• Салат из красного сладкого перца
• Салат из перца
• Салат из кабачка с чесноком
• Салат из баклажанов с чесноком
• Салат из кабачка с хреном
• Салат из баклажанов с сыром
• Салат из сельдерея, яблок и творога
• Салат из сельдерея под маринадом
• Салат из сельдерея с яблоками и помидорами
• Салат из шпината с маслинами
• Зеленый салат с чесночным соусом
• Зеленый салат со сметаной и яйцом
• Салат из репчатого лука с растительным маслом
• Салат c орехами и изюмом
• Салат с сыром и яблоками
• Салат из шпината с ореховой подливкой
• Салат из моченых яблок с картофелем
• Салат из морской капусты с плавленым сыром
• Салат из хрена со свеклой и растительным маслом
• Салат из зеленого лука с виноградом и сметаной
• Салат грибной со сладким перцем
• Салат из маринованных шампиньонов
• Салат из грибов и рыбы
• Салат с грибами и сыром

Первые блюда

• Бульоны
• Бульон из курицы
• Куриный бульон с блинчиками
• Куриный бульон с омлетом
• Куриный бульон с гренками
• Пряный куриный бульон
• Прозрачный куриный бульон с макаронными изделиями
• Куриный бульон с клецками
• Бульон из утки
• Бульон из индейки
• Белый бульон из говядины
• Белый бульон из баранины
• Бульон из дичи
• Бульон «Пикантный»
• Бульон мясной с пудингом из ветчины и зелени
• Бульон мясной с фрикадельками
• Бульон с галушками из сухарей
• Бульон из копченой говяжьей колбасы и лука
• Бульон с сырными лепешками
• Бульон с вареной колбасой и морковью
• Белый бульон из свинины
• Бульон с яблочно-сырными лепешками
• Светлый рыбный бульон
• Бульон из мелкой речной рыбы
• Бульон из судака
• Бульон рыбный с фрикадельками
• Бульон из морского окуня
• Коричневый овощной бульон
• Белый бульон из овощей
• Бульон из фасоли
• Бульон из цветной капусты и сладкого перца
• Бульон для вегетарианского супа
• Бульон «Диетический»
• Бульон «Душистый»
• Борщи и щи
• Борщ с квашеной капустой
• Борщ из свежей капусты
• Борщ из говядины
• Грибной борщ
• Борщ со сметаной
• Борщ «Московский»
• Борщ «Классический»
• Холодный борщ
• Борщ с фрикадельками
• Борщ с майонезом
• Щи из говядины
• Щи белые
• Щи по-русски
• Щи зеленые
• Супы из мяса
• Суп из говядины с овощами
• Суп из говядины с цветной капустой
• Суп из говядины с брокколи
• Суп с рисом и зеленым горошком
• Чесночный суп с бараниной и зеленым горошком
• Суп из свинины с вермишелью, грибами и соевым соусом
• Похлебка из печени с помидорами
• Суп из баранины с ячневой крупой, морковью и луком
• Супы из птицы
• Куриный суп по-индийски
• Куриный суп с черносливом и луком-пореем
• Суп из куриного фарша
• Суп «Монарх»
• Суп-пюре из курицы
• Суп-пюре из утки с каштанами
• Суп-пюре из дичи
• Суп-пюре из индейки с гренками
• Суп куриный с клецками
• Супы из рыбы
• Суп с рыбными фрикадельками и ветчиной
• Суп из осетрины и фасоли
• Рыбные галушки в бульоне
• Уха из камбалы
• Уха из морского окуня
• Суп с треской и рыбными фрикадельками
• Уха «Ароматная»
• Рыбная солянка
• Супы из грибов
• Грибной рассольник на курином бульоне
• Суп из грибов с картофелем и кинзой
• Грибной суп с укропом
• Грибная похлебка с петрушкой
• Грибная похлебка с чесноком
• Суп с грибами, яйцами и орехами
• Суп с грибами, имбирем и капустой
• Супы из овощей
• Овощной суп-пюре с перцем
• Суп с горохом и чесноком
• Суп с клецками, помидорами и чесноком
• Томатный суп
• Томатный суп с цветной капустой и кедровыми орехами
• Суп овощной с зеленым консервированным горошком
• Молочные супы
• Суп молочный с вермишелью
• Суп молочный с рисом
• Суп молочный с рисом и изюмом
• Суп молочный с пшеном
• Суп молочный с овсяными хлопьями
• Суп молочный с манной крупой и тыквой
• Суп молочный с клецками
• Суп молочный с творожными галушками
• Суп молочный с сырными клецками
• Суп молочный с плавленым сыром
• Суп молочный с морковью и яблоками
• Гречнево-молочный суп с яблоком
• Молочный суп с рисом и ананасом
• Суп молочно-яичный
• Молочный суп с макаронами и малиной
• Молочный суп с вермишелью и яйцом
• Холодные супы
• Суп «Чудо»
• Сладкий суп из пшеничной крупы
• Суп «Диетический»
• Суп «Ягодка»
• Яблочная окрошка
• Овощная окрошка
• Мясная окрошка
• Мацнабрдош
• Свекольник
• Мясная окрошка с кефиром
• Окрошка со щавелем

Вторые блюда

• Блюда из мяса
• Говядина отварная
• Телятина отварная
• Говядина тушеная
• Говядина, тушенная с картофелем
• Гуляш с яблоками
• Битки мясные по-селянски
• Битки по-белорусски
• Котлеты в тесте по-херсонски
• Котлеты по-запорожски
• Говядина с квасом по-русски
• Жаркое по-литовски
• Говядина с перцем по-аргентински
• Шашлык из говядины, жаренный на вертеле
• Свинина отварная с овощами
• Свиные рулеты по-китайски
• Дювеч
• Свинина в горшочке
• Шашлык из свинины под кисло-сладким соусом
• Шашлык, запеченный в духовом шкафу
• Бараньи «пальчики»
• Шашлык по-карски
• Шашлык из баранины «Туристский»
• Шашлык из баранины с картофелем
• Кебаб, запеченный в фольге
• Люля-кебаб с луком и салом
• Шашлык из мяса кролика
• Кролик жареный
• Блюда из птицы
• Курица отварная с соусом
• Курица фаршированная
• Голубцы из куриного мяса
• Курица в горшочке
• Крученики с грибной начинкой
• Чахохбили
• Курица с маринованными помидорами, баклажанами и кабачками
• Курица с овощами
• Медальоны из курицы с помидорами по-молдавски
• Куриное рагу с овощами
• Курица, запеченная в соусе
• Куриное филе, тушенное с арахисом
• Куриные окорочка в винном соусе
• Куриные окорочка в грибном соусе
• Котлета по-киевски
• Котлеты «Пожарские»
• Котлеты куриные диетические
• Курица в сметане
• Курица с яйцами
• Цыпленок, тушенный с яблоками
• Цыпленок на противне
• Куриное филе с зеленой фасолью
• Курица под горчичным соусом
• Шашлык из курицы острый
• Шашлык из курицы с яблоками и ананасами
• Шашлык из курицы в сметане
• Шашлык из курицы с грибами
• Шашлык «Минутка»
• Индейка с абрикосами
• Колбаски из индейки с сыром
• Фаршированная индейка
• Шашлык из индейки
• Шашлык из индейки с белыми грибами
• Шашлык из индейки в апельсиновом маринаде
• Гусь под грибным соусом
• «Хмельной» гусь
• Гусиное рагу с черносливом
• Утка, фаршированная гречневой крупой
• Утка с медом
• Утка, жаренная в казане
• Шашлык из утки
• Шашлык из утки в брусничном маринаде
• Куропатки, жаренные на костре
• Рябчики по-охотничьи
• Блюда из рыбы
• Рыба отварная
• Сом отварной с картофелем
• Судак отварной с картофелем и шпиком
• Судак отварной с яйцами
• Зубатка отварная в белом соусе
• Треска отварная
• Треска отварная в томатном соусе
• Скумбрия отварная с зеленой фасолью
• Камбала отварная в остром соусе
• Жареная рыба с редькой
• Навага жареная с помидорами и огурцами
• Пикша в томате
• Рыба жареная с корочкой
• Сом под соусом из базилика
• Рыба с грибами
• Жареная рыба, фаршированная гречневой кашей
• Завиванец из судака
• Вареные раки с луком и морковью
• Лещ, тушенный с лимоном
• Жареная камбала
• Галки рыбные
• Мидии в соусе
• Кальмары с рисом
• Блюда из круп
• Кукурузная каша с тыквой
• Пшенная каша с тыквой
• Гречневая каша с молоком
• Гречневая каша с салом
• Гречневая каша с грибами
• Гречневая каша с ливером
• Рисовая каша с маслом
• Рисовая каша молочная
• Рис с шампиньонами
• Рисовая каша с кислым молоком
• Рис с овощами
• Запеканка из манной каши с яблоками
• Запеканка из овсянки
• Запеканка из пшенной каши с изюмом и финиками
• Крупеник
• Биточки из пшенной каши с морковью
• Биточки из рисовой каши с вишневым вареньем
• Пловы
• Плов с барбарисом и айвой
• Плов по-фергански
• Плов по-душанбински
• Плов по-бухарски
• Плов с цыпленком
• Плов с бараниной, чесноком и базиликом
• Плов с сухофруктами

Файл формата PDF размером 4,39 МБ

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...