Безглютеновый торт «Сезам» (Алексей Пресный)

​

Десерт с кунжутом у многих может вызвать замешательство и тут же отпугнуть.
Сам по себе кунжут имеет резкий и горьковатый вкус, чем и вызвана такая нелюбовь к нему.
Но в случае, если подобрать для него удачную комбинацию, вы кардинально измените своё мнение о нём.

На первый взгляд выбор кофе в пару кунжут может показаться не самым лучшим, но если прислушаться, то можно заметить сходства в их вкусовых рисунках.
Это их сходство позволит устроить настоящую игру с вашими рецепторами.
Остаётся лишь смягчить их горьковатое послевкусие.
И в этом нам поможет карамель.

В результате, когда нежный и пористый карамельный мусс с кунжутом, взрываясь пузырьками, объединится с обволакивающим, нежнейшим кофейным кремю, контрастирующим по текстуре с влажным кофейным бисквитом на фоне похрустывающего кунжутного пралине, вы поймаете себя на мысли, что так не далеко и до того, чтобы полюбить кунжут.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...