1. Скрыть объявление
  2. Новые складчины:

    15.12.2024: Рождественский нейро - интенсив. Тариф Стандарт (Кристина Дедулина)

    15.12.2024: [Школа гипнологов] Мандала года 2025 (Марина Нелипович, Екатерина Гирс)

    15.12.2024: 40 бюджетных рецептов (Тоня Сальникова)

    15.12.2024: MediTerra Full Version (Алёна Багаутдинова, Эдуард Якупов)

    15.12.2024: Змеиная королева. Джинс. Подарочный тубус на новый год, символ года в стиле джинс (Наталья Дроздова)

  3. Сбор взносов

    13.12.2024: Divный овал лица. Тариф Стандарт (Ирина Довгалева)

    13.12.2024: Здоровая жиротопка. Тариф «Стандартный» (Маша Блинова)

    12.12.2024: Рабочая тетрадь по книге Harry Potter and the Philosopher's Stone (Blatnaya Siroezhka)

    12.12.2024: [my.incredible.english] Workbook к фильму «Harry Potter and the Philosopher’s stone»

    12.12.2024: [DaSchool] Daily English. Курс для детей и родителей от носителей языка (Анна Данилова)

  4. 10% кешбек на покупки
День Вязания! Акция «3+1» Новые складчины Сборы взносов Баланс и кешбек
Скрыть объявление

Если у вас возникают проблемы с пополнением баланса по карте, то пробуйте через СБП . Он еще и выгоднее (без комиссии банка).


СБП - это система быстрых платежей - перевод по номеру телефона без комиссии

Скрыть объявление

Вплетайте уют в свои дни: сегодня День Вязания!

В честь праздника — акция на раздел «Хобби и рукоделие»

Подробности ТУТ

Скрыть объявление

На короткое время в нашем  канале  рассказываем где достать редкие курсы

Закрыто

Большой вебинар на тему конфет (Андрей Канакин)

Тема в разделе "Кондитерка"

Статус темы:
Комментирование темы ограничено.
Цена:
4000 руб
Взнос:
335 руб
Организатор:
ЕленаДо

Список участников складчины:

1. ЕленаДо 2. eev189 3. Pobeda09 4. v.octyabre 5. s0lne4naya 6. Virosh 7. Алекс2525 8. Cherry76 9. Esperanza B. 10. Svetlana629 11. Люблюбезумно 12. Baggy 13. Колобок
  1. ЕленаДо Организатор складчин

    Большой вебинар на тему конфет (Андрей Канакин)

    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
    [​IMG]​

    Такого ещё не было. Это будет мега полезно, как новичку, так и профессионалу!

    Программа вебинара.     Поговорим о самых главных вопросах и проблемах, как профессионального так и начинающего кондитера. Концентрат знаний в прямом эфире!
    Внешний мир конфет.
    • Теория по шоколаду. Подбор шоколада для корпуса конфеты, разные способы темперирования и их демонстрация, возможные ошибки и их демонстрация;
    • Оборудование. Подбор всего оборудования для окрашивания конфет: аэрограф, компрессор, формы для конфет и тд.;
    • Окрашивание форм и подготовка корпуса. Окрашивание какао-масла и форм (пропорции красителя, темперирование какао масла, разбор ошибок в процессе окрашивания форм);
    Внутренний мир конфет.
    • Ганаш. Разработка и разбор 3-х рецептов. Теоретический материал о сахарах и ингредиентах в ганаше; Теоретический материал о составе ганаша и соотношении ингредиентов в нём; Активная вода - что это такое? Что если...?
    • Познаете тему воды и жиров; Какую роль несут в нашем ганаше эти страшные слова Тримолин, сорбитол, глюкоза, декстроза - когда их использовать, а когда от них можно и нужно отказаться;
    • Как правильно составить ганаш. Способы приготовления. Узнаете как правильно составить ганаш, как балансировать вкус и как его стабилизировать. Разберём на 3-х разных рецептах и изготовим их;
    • Стабилизация ганаша. Время и температурные режимы
    • Хранение готовых конфет и их реализация
    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
     
  3. Похожие складчины
    1. Доступно Корпусные конфеты - 10 рецептов (Андрей Канакин, Владислав Панченко)
    2. Доступно Жидкие начинки для конфет (Андрей Канакин)
    3. Доступно Нарезные конфеты - 10 рецептов (Андрей Канакин, Владислав Панченко)
    4. Доступно Всё о конфетах от А до Я (Андрей Канакин, Владислав Панченко)
    5. Доступно Нарезные конфеты и трюфели (Андрей Канакин, Владислав Панченко)
    6. Доступно Торт в конфете (Андрей Канакин)
    Загрузка...
  4. Dr.Vatson Организатор складчин
    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
     
    Dr.Vatson,
  5. Масик2511 Активный складчик
    Здравствуйте. Взнос фиксированный?
     
    Масик2511,
  6. Lucky man Организатор складчин
    Хобби и Рукоделие

    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
     
    Последнее редактирование модератором: 11 дек 2018
    Lucky man,
  7. hil78 Складчик
    Вебинар от Марии Селяниной Торты "Медовик" и "Наполеон" Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
     
    hil78,
  8. Коловрат Супермодератор
    Складчина завершена. Повтор этой темы: Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... .
     
    Коловрат,
< [KICA] Сет из 6 рецептов | [Choko berry school] Бананы в шоколаде в виде животных (Алина Черенцова) >
Статус темы:
Комментирование темы ограничено.
Наверх
Зарегистрируйся и начни экономить!