Кондитерский лагерь «Печенье Perfect» (Елена Чуприна)

ЕленаДо · 13 сен 2020

Печенье PERFECT – для особых случаев.

Ведь это не просто печенье – каждое из них, это маленький полноценный десерт с целой палитрой разнообразнейших вкусов и текстур!
9 неповторимых вкусов ожидают вас в этом сезоне:
Различные основы из песочного, пряничного, кексового теста, каждая из которых вполне может использоваться как самостоятельное печенье.

В этом курсе у нас целых пять видов песочного теста:
• Фруктово-ягодное песочное тесто. Одно с ярким банановым вкусом, второе - с черничным.
• Два вида шоколадного песочного теста
• Миндальное песочное тесто.
Два вида кексового:
• Медово-миндальное
• Нежнейшее пряное морковное.

А так же два вида пряничного теста:
• имбирно-медовое, которое отлично подойдет и для выпечки пряников и для медовика,
• совершенно изумительное пряничное смородиновое - с глубоким насыщенным цветом и вкусом черной смородины, с присущими ей ароматом и ярко выраженной кислинкой

Две различных рецептуры гимов – лимонный и черничный.
Один на базе сока, другой на базе пюре.
Соленая и банановая карамель, мягкая смородиновая карамель и мягкая арахисовая нуга, кокосовое птичье молоко, пять видов ганаша, три вида мармелада, конфи, джандуйя, роялтин и совершенно поразительная глазурь Тоффи мягкая, но не липкая.
Множество различных техник, лафхаков, различные варианты сборки печенья и его глазировки.

ВИДЕО НЕТ.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Дюшес

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ! Складчины в режиме ДОСТУПНО!

Eclairs/Эклеры (Yun Eunyoung - Гарухару)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
В этой книге популярный корейский шеф-повар, возглавляющий Гарухару, Енён Юн, делится 22 различными творениями, все с безошибочной печатью, прославившей ее эклеры во всем мире. В книге также есть два рецепта заварного теста без глютена, специально разработанные для людей, страдающих аллергией на этот ингредиент. Цель книги - продемонстрировать, что вкусными эклерами может наслаждаться каждый.
Eclairs - первая серия, посвященная классическим форматам кондитерских изделий с творческим стилем и философией этого новаторского шеф-повара из Сеула.

Опера. В бордовом переплете (Седрик Гроле)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Выход новой книги шеф-кондитера Седрика Гроле, ставшего за последние годы мировой звездой, был приурочен к открытию его авторской пекарни-кондитерской рядом с легендарным парижским театром «Опера Гарнье».
В книге «Опера» 100 рецептов.

Люблю и пеку! Ваши любимые пироги, торты и печения (Венера Осепчук)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Венера Осепчук, автор бестселлера "Семейная кухня", приготовила для вас любимые пироги, пирожки, хачапури, киши, булочки, ватрушки, галеты, торты, кексы, бисквиты, маффины и печенье

ЕленаДо

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 2300 руб. Взнос с каждого участника: 193 руб.
Кол-во участников в основном списке: 13 чел.

Начало сбора взносов 15 Декабрь 2020 года

Irkairka

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ
Новогодний стол из 10 блюд за 3 часа c Яной Нетреба!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Тортик 24

Присоединяйтесь! Чем больше участников, тем меньше сумма взноса! Очень вкусный курс - Чайный стол (Зульфия Ибрагимова) ⠀
«Печенье в шоколаде»⁣⁣⠀
«Сэндвич с творожным сыром»⁣⁣⠀
«Рогалики »⁣⁣
«Турецкие печенье »⁣⁣
«Печенье с черносливы»⁣⁣⠀
«Шоколадные печенье»⁣⁣⠀
«Ракушки с безе»⁣⁣⠀
«Печенье с безе»⁣⁣⠀
«Печеньес вишней»⁣⁣
«Бисквитные сердечки»⁣⁣⠀
«Корзинки с творогом »⁣⁣⠀
«Корзинки с курицей и грибами »⁣⁣⠀
«Самсушки с курагой»⁣⁣
«СлоёныйЧак-Чак»⁣⁣
«Тонмомо»⁣⁣
«Бабочкис творогом»⁣⁣
«Сочинские с творогом»⁣⁣
«Конверты с творогом»⁣⁣
«Самсушкис варенной сгущёнки»⁣⁣
«Рогалики с изюм»⁣⁣
«Кексы с варенной сгущёнки»⁣⁣
«Печенье цветочки»⁣⁣
«Орехи с варенной сгущёнки»⁣⁣
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...