Муссовые торты 3.0 . Пакет Стандарт (Александра Овешкова)

​

Вводный модуль
Содержание модуля
Урок «Инвентарь и оборудование»
Урок «Ингредиенты»
Результат: Разберётесь, с чего начинается освоение технологии приготовления муссовых десертов, какие инструменты и ингредиенты необходимы для их создания.

Основной модуль. Муссовые шедевры
Урок 1. Торт Шоколадный Каппучино
Урок 2. Торт Смородина Брауни Перец Тимут
Урок 3. Торт Ваниль Карамель Маскарпоне
Урок 4. Торт Свекла Малина Боб Тонка
Урок 5. Торт Кокос Манго Маракуйя

Модуль «Продвижение, работа с клиентом. Упаковка и хранение.»
Урок 1. Упаковка и перевозка
Виды упаковки
Что важно в упаковке
Как закрепить торт в упаковке
Какие использовать подложки
Где покупать упаковку
Правила перевозки торта в упаковке
Работа с курьерами (условия, сервисы)

Урок 2. Правила хранения десертов и начинок
Холодильник, морозильная камера (рекомендации по маркам, хранение внутри)
Правила и сроки хранения бисквитов, начинок, готовых изделий
Урок 3. Продвижение в инстаграм
Социальные сети, как оформить страницу, как продвигаться
Личный бренд
Способы получения первых заказов: метод «Салона красоты»
Расчёт себестоимости.
Как установить цену на десерты
Специальные предложения для стимулирования продаж, апселл, продажи посредством предложения. Комплимент
Оптимизация расходов. Как их сократить?
Результат: Вы разберётесь не только в технологических аспектах изготовления муссовых десертов, но и научитесь грамотно хранить и упаковывать их, чтобы они представали перед заказчиком в товарном виде.

Дополнительные материалы
Урок покрытие Глазурь
Рабочая тетрадь по всем материалам курса
Таблицы для расчета себестоимости каждого десерта
Участие в партнерской программе для пассивного дохода

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...