Новые складчины | страница 16

​

Лучший кулинарный бокс для самых ЗОЖигательных праздников с любимым

Наслаждайтесь праздником на полную!
Бокс «Новогодний» — это кулинарный бокс, который мы собрали с особым трепетом и заботой. Чтобы праздники запомнились красивым столом, удовольствием от еды и ощущением лёгкости в теле, а не тяжестью, отёками и мыслями «что теперь делать».

Это рецепты для настоящего застолья —вкусные, праздничные, понятные. Такие, после которых не нужно расплачиваться
ни телом, ни настроением.

И главное — это не «раз в году и забыли». Все рецепты можно готовить в любой день, устраивать праздник тогда, когда хочется, и не вредить ни организму, ни фигуре.

Мы создали бокс «Новогодний», чтобы у тебя был выбор без суеты и сомнений.

Ты можешь: взять абсолютно новое новогоднее меню «В гостях у сказки», выбрать курс-бестселлер академии или остановиться на формате «всё и сразу» для полного спокойствия. Никаких «правильных решений».

Только то, что подходит именно тебе: по вкусу, состоянию и желанию.

В бокс входит:
Курс "В гостях у сказки"
Курс "Соблазн императрицы"
Курс "Праздники-проказники"

Курс "В гостях у сказки"
Абсолютно новое новогоднее меню, где сказка оживает в деталях: нежные рулетики из сёмги и краба, хрустящие картофельные крутоны с ароматными намазками, щедрые салаты «по-богатырски», сочное горячее и десерты, которые хочется пробовать не спеша. Блюда выглядят эффектно, радуют вкусом взрослых гурманов и собирают комплименты за столом. Подругам — на зависть, родным — на радость, а тебе — спокойствие и уверенность, что праздник получится красивым, вкусным и без расплаты потом.

Полное меню:

Закуски

• Бутерброды «Простофиля» на картофельных крутонах
• Рулетики из семги с крабом «Золотая рыбка»
• Рулет из зеленого бисквита с паштетом «Курочка Ряба»
• Рулет из зеленого бисквита с тунцом «Русалочка»
• Брускетты «Гуси-лебеди»

Салаты

• «Три богатыря» (с печенью, языком и курицей)
• «Садко» (сельдь под шубой, тунец с брокколи и яйцом)

Горячее

• Рулет «Иван Царевич»
• Овощи «Из-за тридевять земель»
• Кулебяка «Марья-искусница»

Десерты и выпечка

• Фирменный десерт Трубадура
• Торт-безе «Снежная королева»
• Хлеб «Колобок» с сухофруктами

Курс "Соблазн императрицы"
Роскошный курс с рецептами по-царски! В этом курсе блюда с характером и глубиной вкуса: тунец с капонатой из запечённых баклажанов, перепёлки, фаршированные уткой и травами, глазированная форель с розмарином и гранатом, десерты с шоколадом, ягодами и пряностями. Всё выглядит эффектно, звучит как ресторанное меню и собирает восхищённые взгляды за столом, но при этом не перегружает и не оставляет чувства тяжести. Это курс для праздников без суеты и для дней, когда хочется побаловать себя!

Полное меню:

Закуски/салаты

1. Тунец с капонатой из баклажан
2. Антипасти из запеченного перца,брынзы, тапенады, риета из тунца и шпината
3. Кальмары «Сычуань»
4. Заливная колбаса из языка
5. «Яйца Фаберже с гребешком»

Горячее

1. Скумбрия эскабеш
2. Кальмары по-каталонски
3. Рыба в тыквенном чугунке
4. Перепёлки, фаршированные уткой и травами
5. Пюре из батата с кунжутным урбечем
6. Змеиный рулет из курицы с тыквой
7. Глазированная форель с розмарином и гранатом
8. Говяжьи ребра терияки с розмарином и гранатом
9. Рататуй
10. Морковные каннеллони

Десерты

1. Конфеты «Вдохновение»
2. Японский торт-рулет с вишней и матчей «Рождественская сказка»
3. Газированный глинтвейн
4. Ленивые шоколадные конфеты с гранолой

Курс "Праздники-проказники"
Это вкусный праздник с огоньком и без последствий. Курс для тех, кто любит яркие вкусы, эффектную подачу и стол, который запоминается. Здесь сочные рыбные блюда, насыщенные азиатские акценты, пряные соусы и тот самый десерт-вау — французское шоколадное полено. Всё собрано так, чтобы праздник был живым и смелым, но без перегруза и тяжести. Это не «правильный» стол, а продуманный: вкусный, красивый, с характером — когда можно есть с удовольствием, удивлять гостей и при этом чувствовать себя хорошо на следующий день.

Полное меню:
Холодные закуски

1. Блинчики цветные
2. Икра из баклажан
3. Слабосоленая красная рыба в апельсиновом маринаде
4. Паштет из куриной печени
5. Мясной хлеб
6. Хинкали из сыра сулугуни
7. Крем-сыр из мацони
8. Тарталетки миндальные
9. Маринованные вакаме
10. Риет из лосося

Горячие закуски

1. Крылышки в тайском стиле
2. Шампиньоны с креветками и шпинатом

Салаты

1. Вяленая утиная грудка с хурмой и пармезаном
2. Сельдь под шубой
3. Оливье с креветками

Горячее

1. Гратен из корнеплодов
2. Баранина с анчоусами и оливками
3. Бескостная курица в мандариновой глазури со шпинатно-грибной начинкой
4. Запеченный лосось под миндальной корочкой
5. Мандариновая рождественская утка по-французски
6. Жульен из морепродуктов
7. Рыба а-ля Веллингтон

Десерты

1. Шоколадно-имбирный кекс на тыкве
2. Печенье миндальное с начинкой из ягодного джема

Бонусы

1. Похмельный суп
2. Цитрусовый имбирный лимонад

Азиатский новогодний стол

1. Димсамы с креветками и курицей
2. Гедза с индейкой и грибами шиитаке
3. Булочки пшеничные паровые
4. Паровые лепешки (блинчики к утке)
5. Утка по-пекински
6. Суп на утро
7. Моти
8. Панакота на кокосовом молоке High Pro (высокобелковая)
9. Новогодний мандариновый торт

Мастер-класс «Французское шоколадное полено»

Праздничный рыбный стол

1. Скумбрия под шубой с домашним майонезом
2. Яйца «Паризьен» с тунцом
3. Оливье с креветками и майонезом из авокадо
4. Жаркое из морепродуктов

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Нутриционально плотные рецепты, которые можно легко трансформировать в кето/карнивор/ НУП
без лишней заморочки + идеи и полезные заметки!

Что это за проект

• Проект с простыми домашними рецептами.
• В основном это небольшие видео 5-15 минут + есть рецепты с фото и заметками.
• Снято/сделано всё просто и пошагово.
• Буквально рецептов с граммами и БЖУ не будет, потому что это простые рецепты для всей семьи, а не план меню на неделю с целью похудеть всех
• Всего одна готовка, но плюс в том, что вы можете настроить её под любой вариант питания: кето, карнивор, НПП, НУП и вам не придётся готовить для каждого члена семьи разные блюда.

Для кого
Кто не понимает как готовить просто, вкусно и сытно за одни раз для всей семьи
Кто устал считать калории и БЖУ и просто хочет вкусно поесть нутриционально плотную еду, но при этом не набрать лишних килограммов
Это не проект по готовке высокой кухни.
Все ингредиенты очень простые.

Что уже есть в проекте

• Тарелки для вдохновения. Яичные
• Мясо с пюре из батата
• Что такое вырезка
• Яичная кашка, нежный омлет или скрэмбл.
• Пицца на тонкой лепёшке (на лаваше)
• Бургеры
• Как солить рыбу
• Готовим говяжий язык
• Готовим креветки
• Готовим икру
• Готовим котлеты
• Еда в дорогу, еда с собой на работу
• Готовим мидии
• Как готовить мелкую рыбу.
• Яичный паштет. Фаршированные яйца.
• Мясные шарики.
• Паштет из говяжьей печени.
• Костный бульон
• Маринованный лук

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Данный сборник был создан для удобства фуршетного мастера, в каждом видео я показываю как делаю тарталетки + в карточках описан этот момент.

В карточке указана граммовка на 1 тарталетку , конечно все зависит от того какие тарталетки вы используете, но примерно вы будете знать сколько нужно продуктов.

Какие вкусы представлены:
- мини киш в салатных тарталетках ( с грибами, с рыбой и броколли, с ветчиной,с курицей)
- с мидиями
- с сыром камамбер и карам.грушей или ягодой
- запеченные 4 вкуса
- лодочки с сыром и двумя видами нарезки
- с авокадо и икрой
- с баклажанами,кедровыми орехами и гранатом
- с консер.тунцом
- с красной рыбой
- с креветкой
- с маринованными опятами
- с грибами и сыром
- муссом из красной рыбы
- с печеночным паштетом
-с сырно яичным муссом
- с курицей и ананасами
- со шпротами и соленым огурцом
- с авокадо и салатной креветкой)
- с крабовыми палочками и сыром
- с сыром и мясной нарезкой
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

6 вкусов хрустящих вафель

1. Тесто вафельное "Классическое"
2. Тесто вафельное "Шоколадное"
3. Тесто вафельное "Сырное"
4. Тесто вафельное "Лимонное с маком"
5. Тесто вафельное "Закусочное с травами"
6. Тесто вафельное "Закусочное с паприкой"

Процесс выпекания вафель
Рекомендации по выбору вафельницы(важные критерии)
3 способа, как завернуть вафлю.
Как наполнить вафельную трубочку кремом.
Загущение сгущенного молока в микроволновой печи.

6 начинок

1. Крем из варёной сгущёнки и сливочного масла.
2. Шоколадная сгущёнка
3. Крем чиз классический
4. Маскарпоне крем +лимонный курд
5. Чиз с беконом
6. С креветками, форелью и творожным сыром.

Хранение.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Верните вкус детства — и зарабатывайте на трендовых десертах 2025–2026
Научитесь готовить легендарные десерты нашего детства:

• пирожное «Картошка»
• орешки
• чизкейки Сан-Себастьян
• штоллены.

Десерты, которые помнят с детства — теперь в новом, ещё более вкусном формате
Мы выросли на пирожном «Картошка», песочных орешках.
И теперь возвращаем эти вкусы — но с современными ингредиентами, воздушными текстурами и тянущимися начинками.
Курс «Десерты с историей» — это авторские технологии, которые делают любимые десерты не просто вкусными, а идеальными для продаж.
Минимум инвентаря, доступные ингредиенты и пошаговые уроки — подойдут даже новичкам.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

• 4 видеоурока и 4 технологических карты
• 4 вида штоллена
• Рекомендации по хранению

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Верните вкус детства — и зарабатывайте на трендовых десертах 2025–2026
Научитесь готовить легендарные десерты нашего детства:

• пирожное «Картошка»
• орешки
• чизкейки Сан-Себастьян
• штоллены.

Современные вкусы, воздушные текстуры, тянущиеся начинки и минимальная себестоимость.

Десерты, которые помнят с детства — теперь в новом, ещё более вкусном формате
Мы выросли на пирожном «Картошка», песочных орешках.
И теперь возвращаем эти вкусы — но с современными ингредиентами, воздушными текстурами и тянущимися начинками.
Курс «Десерты с историей» — это авторские технологии, которые делают любимые десерты не просто вкусными, а идеальными для продаж.
Минимум инвентаря, доступные ингредиенты и пошаговые уроки — подойдут даже новичкам.

8 видеоуроков и 15 технологических карт
7 рецептур теста
8 начинок для орешков
Технология выпечки и хранения
Доступ ко всем материалам - 6 мес.
Поддержка куратора - 2 недели
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Верните вкус детства — и зарабатывайте на трендовых десертах 2025–2026
Научитесь готовить легендарные десерты нашего детства:

• пирожное «Картошка»
• орешки
• чизкейки Сан-Себастьян
• штоллены.

Современные вкусы, воздушные текстуры, тянущиеся начинки и минимальная себестоимость.
8 вкусов «Картошки»
→ 4 чизкейка
→ 8 начинок орешков
→ 4 штоллена
Десерты, которые помнят с детства — теперь в новом, ещё более вкусном формате
Мы выросли на пирожном «Картошка», песочных орешках.
И теперь возвращаем эти вкусы — но с современными ингредиентами, воздушными текстурами и тянущимися начинками.
Курс «Десерты с историей» — это авторские технологии, которые делают любимые десерты не просто вкусными, а идеальными для продаж.
Минимум инвентаря, доступные ингредиенты и пошаговые уроки — подойдут даже новичкам.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Что вас ждет на курсе
6 авторских вкусов настроения, каждый со своим
Премиальные варианты в мини-формате
Простые формы и рецепты без ингредиентов
Отработка мусса, бисквита, велюра и начинок
Подробный формат, идеально подходящий для подарков, дегустаций и заказов

Чему вы научитесь
Собрать идеальный муссовый бенто с чёткими слоями и аккуратной подачей
Работать с муссом, велюром, бисквитом и фруктовыми начинками
Делать десерты премиального уровня при доступной себестоимости
Адаптировать рецепты под сезон, заказ или праздник

Программа курса
Dubai Night — фисташка, тахини, шоколад и хрустящий жареный катафифи. Восточный шик, богатый вкус, без компромиссов.
Малиновые Карибы — тандем манго и малины с джусс болами. Настоящее лето в каждом кусочке.
Men's Rock — брутальный десерт с пивом Guinness и пряной вишней. Стержень, вкус и сила.
Апельсиновый глинтвейн — аромат зимних праздников: апельсина, специи и немного красного вина.
Клубничный Рафаэлло — кокос, сливки и клубника. Лёгкий, воздушный и очень уютный.
Лимонный пирог — бодрящий десерт с маком и приятной кислинкой. Баланс, свежесть и настроение.

Инвентарь
Базовый:
Миксер планетарный
Весы
Блендер
Микроволновая печь
Духовка
Силиконовые лопатки, венчики, миски, сотейники
Игольчатый термометр
Для сборки и покрытий:
Силиконовые формы бэнто (диаметр 10–12 см)
Силиконовые формы под начинку (7–9 см)
Кондитерские мешки и насадки
Краскопульт или готовые баллончики с вилюром
Подложки и прозрачные боксы для упаковки
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

КОРПУСНЫЕ ПИРОЖНЫЕ
Выглядят как настоящие фрукты, ягоды и орехи, а внутри прячут:
многообразие текстур сочную композицию вкусов головокружительные начинки
Это настоящий фурор в мире десертов и главный тренд последних лет, который набирает обороты!
Вкусы, которые станут хитами вашего ассортимента:

Вкусы, которые станут хитами вашего ассортимента:
Солнечный апельсин
Внутри пошированные дольки апельсина, пропитанные апельсиновым соком и ароматной цедрой. Эту цитрусовую свежесть балансирует нежный апельсиновый ганаш, а снаружи обрамляет тонкий хрустящий корпус
Роскошная фисташка
Под хрупкой оболочкой скрывается бархатистый слой фисташкового ганаша, а внутри – хруст вафельной крошки, дробленые орехи и ароматная фисташковая паста. Каждый элемент дополняет богатую ореховую симфонию
Кокетка-клубника
Соблазнительная начинка из сочной клубники в объятиях шелковистого клубничного ганаша. Вся композиция спрятана под изящным корпусом с приятной хрустинкой.
Сливочное манго
В сердцевинке – сочные кубики манго и немного клубники для легкой свежести. Всё это утопает в ванильном ганаше со сливочным вкусом, похожим на нежный пломбир. А снаружи – тонкий корпус, который приятно ломается при каждом укусе
Банан в карамели
Внутри хрустящего корпуса спрятался слой благородного шоколадного ганаша, а в самом центре – ароматная начинка из тягучей банановой карамели. Эти оттенки сливаются в один яркий аккорд удовольствия
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Подробное описание этапов приготовления популярных пирожных с нюансами формовки и рекомендациями по срокам хранения.
«Душа русской печи» - вдохновлённый русскими традициями набор рецептур картошки, где каждая начинка — как история, переданная через вкус.
Это вкусы, которые не нужно объяснять — их помнит сердце.
Это сладость без спешки, вкус без моды, уют без лишних слов.
Это то самое ощущение дома, где пахнет мукой, молоком, корицей и заботой.

• Сырники Печёные со Сметаною Белою — нежный творожный бисквит, мягкая творожная начинка и воздушный сметанный крем. Вкус детства, домашнего уюта и мягкого тепла печи.
• Ряженка Томлёная с Мёдом Златым — воздушный бисквит на ряженке, крем на основе отвешенной ряженки и сладкая начинка с медом. Настоящее тепло деревенской кухни и уют зимних вечеров.
• Сбитень Пряный с Янтарною Облепихою — ароматный облепиховый бисквит, крем на основе облепихового сбитня и начинка с медом. Зимний вкус согревающего сбитня с яркой ягодной кислинкой.
• Молоко Топлёное со Сгущёнкою Варёною — бисквит на сгущённом молоке, крем воздушный и тающий, начинка из топлёного молока с медом и сгущёнкой. Сладкое воспоминание о детстве и уюте домашнего тепла.
• Яблоки Печёные в Топлёном Соке — нежный бисквит на яблочном пюре, заварной крем на белом шоколаде, двойная яблочная начинка с корицей и муссом. Вкус печёных яблок и солнечного тепла.

БОНУС:

• Пряник Тульский Медовый — медовый бисквит с пряностями, начинка из вишни и сливочно-медовый крем. Аромат праздника, старинных медовых лавок и радости в каждом кусочке.
• Рабочие таблицы себестоимости с расчетом на партии пирожных

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Программа курса:
Изысканные рулеты
Авторские рецепты с необычными ягодными и фруктовыми начинками
Урок 1. Рулет Таежная нежность
Меренговый бисквит
Ванильный крем
Брусничное кули
Кедровый орех
Урок 2. Рулет Лесная меренга
Меренговый бисквит
Крем с лесными ягодами
Черничное кули
Урок 3. Рулет Тропическая свежесть
Меренговый бисквит со вкусом манго
Ванильный крем
Кули лайм-мята
Урок 4. Рулет Алтайский янтарь
Меренговый бисквит
Облепиховый крем
Чернослив
Грецкий орех
Урок 5. Рулет Ягодное солнце
Меренговый бисквит со вкусом клубники
Клубничный крем
Кули- Маракуйя
Урок 6. Рулет Кокосовый шелк
Меренговый бисквит с кокосом
Шоколадный крем
Орех Макадами
Cтильные и воздушные торты
Неожиданные сочетания вкусов и праздничный декор
Урок 7. Торт Королевский цветок
Розовый меренговый бисквит
Вишневый крем
Шоколадная стружка
Гранатовое кули
Урок 8. Торт Малиновая Сицилия
Меренговый бисквит
Крем Малина-лимон
Малиновое кули
Урок 9. Торт Манговый рассвет

Меренговый бисквит
Ванильный крем
Манговый компот
Грейпфрутового кули
Урок 10. Торт Смородиновый сад
Меренговый бисквит
Лимонный крем
Смородиновый кули
Урок 11. Торт Пурпурная меренга
Пурпурный меренговый бисквит
Ежевичный крем
Кули Лайм-ежевика
Урок 12. Торт Ореховый вечер
Ореховый меренговый бисквит
Шоколадный крем
Миндальные лепестки

Тариф Стандарт
12 уроков — 6 тортов и 6 рулетов
Инструменты и ингредиенты
Калькулятор кондитера
Урок по расчёту КБЖУ десерта
Таблица для расчёта себестоимости блюда
Блок по теории меренги и ответы на вопросы, разбор ошибок
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Эту книгу мы создавали её с теплом, с улыбкой и с мыслью о том, что праздники начинаются именно с момента, когда вы открываете первую страницу.
Пусть эти рецепты подарят вам новые традиции, вдохновение и ощущение очень домашнего, настоящего Нового года.

Книга с рецептами
Телеграм канал с видео
Чат для общения

Содержание

Закуски
• Закуска из батата с мягким сыром и гранатом
• Риет с копченой рыбкой
• Груша запеченная с сыром блючиз и грецкими орехами
• Хумус с тыквой
• Закусочная нарезка всяких невероятных явств

Салаты
• Соус. Домашний майо
• The Mimoza
• Оливье one love с секретиком
• Салат с хурмой

Горячие блюда
• Черная треска в духовке в подаче с японским соусом
• Куриные бедра запеченные с клюквой и апельсином
• Нежнейшая говядина с картофельным пюре
• Запеченная морковь на сырной сливочной подушке

Десерты
• Новогодний тарт с абрикосом special for Московский рынок
• Веррин с кокосовым дакуазом и кофейным кремом дипломат
• Груша томлёная в глинтвейне

Напитки
• Пряный глинтвейн
• Коктейль Руби-сплэш
• Мандариновый манго рояль с игристым

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Шоколадные пасты и мармелад 2026год
Что внутри:

• 5 секретных вкусов паст и 3 мармелада

Что делать а пастами?

• есть прямо из баночки
• начинка для капкейков, десертов и трайфлов
• добавка в орешки или трубочки
• необычная начинка для торта
• некоторые подходят для трюфелей

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Последняя возможность приобрести курсы, которые больше не будут набираться
За время работы моей школы у меня набралось большое количество курсов
И сейчас я приняла решение заархивировать два полноценных курса, которые прошло наибольшее количество участниц, чтобы освободить место в году для новых программ
Но просто закрыть к ним доступ я не могу
Именно поэтому я решила сделать Зимнюю Распродажу, чтобы каждая из вас смогла приобрести материалы этих курсов и пользоваться ими на 100% в удобном для себя темпе
Кроме этого, у меня накопилось достаточно новогодних материалов, которые я собрала вместе, и уроков набралось еще на один полноценный курс
Таким образом, в рамках Зимней Распродажи я объединила оба курса и сборник новогодних рецептов, чтобы вы смогли получить максимум материалов по самым доступным ценам

Вот какие материалы доступны в Зимней Распродаже

1. Зимний курс.

• Медовые прянички
  Медовые человечки, снежинки, ёлочки, зайчики — полет фантазии безграничен. Тесто для пряничков невероятно удобное в работе, мягкое, вкусное и очень ароматное
  Эти милые угощения можно будет подарить в качестве новогоднего сладкого презента или украсить ими новогоднюю ёлку
• Банкейки «Новогодний апельсин»
  Удобный тортик в формате cake to go. Состоит из бисквитной апельсиновой крошки, легкого мусса и апельсинового желе с кусочками апельсина. Десерт на тот случай, когда нужно взять с собой, и быть уверенным, что всё доедет в идеальном виде
• Шоколадный кекс с ромом
  Это, пожалуй, лучший кекс на ближайшие зимние вечера. Насыщенно-шоколадный, с ромовой заливкой шоколадной глазурью. Невероятно сочный и сбалансированный. Идеален как в теплой подаче, так и прямиком из холодильника
• Капкейки «Ёлочки»
  Милые пирожные с шапочкой в стиле ёлочки. Как показал опыт, дети будут в восторге от такого десерта, и не прочь принять участие в их приготовлении. Сочный кекс с ягодками и большаааая шапочка из сырного крема
  А коробочка из таких сладких ёлочек может стать прекрасным новогодним или рождественским подарком и для взрослых, и для деток
• Штоллен
  Как сказала одна моя ученица из Германии: этот Рождественский хлеб произвел фурор даже среди тех, кто пробовал классический немецкий штоллен
  Оригинальный рецепт этого хлеба держится в секрете. Но моя авторская версия штоллена потрясающе вкусная и не оставит равнодушными никого. Специи, сухофрукты и выдержка — делают свое дело
• Торт «Лимончик»
  Начинка для любителей кислинки в десертах. Лимонные бисквиты гармонично сливаются с воздушным кремом и нежным лимонным курдом, при этом баланс сладости и кислинки просто идеален. Особенно когда в праздничные дни надоедают стандартные вкусовые сочетания
• Торт «Клубничная мозаика»
  Этот торт — яркий акцент на ближайшие праздники. Он эффектен и снаружи, и внутри: невесомые ванильные коржи, легкий ягодный мусс с кусочками ягодного мармелада и немного нежного крема
  Если хотите сказочной атмосферы, то пеките на праздники именно этот торт
• Торт «Шоколадный мандарин»
  Начинка для любителей шоколадных десертов. В нее входят: влажный шоколадный бисквит, взбитый шоколадный пушистый ганаш, нежное ароматной мандариновое кремю и хрустяшки. Традиционное мандариновое послевкусие задает атмосферу во время дегустации этого новогоднего тортика
• Торт «Малиновое шампанское»
  Самая новогодняя начинка, состоящая из нежных малиновых бисквитов, сливочного крема и вкуснейшего желе из розового шампанского и малины
  Прекрасно сочетается с бокальчиком игристого

2. Сборник «Новогодний»

• Торт «всё в шоколаде»
  Необычный сочный бисквит с шоколадом, много взбитой солёной карамели с жареным фундуком и шоколадным кремом с темным шоколадом. Сочетание карамели и шоколада из года в год является супер-выигрышным
• Торт «Шоколадно-малиновый»
  Шоколадный бисквит на кипятке, пропитанный сливочным сиропом, нежнейший малиновый мусс, небольшая шоколадная прослойка, кисленькая малиновая начинка и немного крема с шоколадной ноткой. Это баланс ягодной кислинки и шоколадной сладости в одном торте
• Торт «Новогодний орешек»
  Начинка из ореховых коржей, нежного сливочного крема, индийской карамели и нескольких больших слоев воздушного хрустящего безе
  Да-да, хруст безе будет слышен на всю кухню
• Новогодний Сет «Шоколадная вишня»
  Этот набор из торта и трайфлов – настоящая зимняя звезда. Пышный шоколадный бисквит на горячем молоке сочетается с насыщенным вишнёвым компоте, в котором чувствуется лёгкий аромат рома. Шоколадный крем с темным шоколадом и сливочно-сырный крем делают текстуру нежной, а ромовая пропитка добавляет нотку праздничного настроения
• Торт «Апельсин-шоколад»
  Апельсиновые бисквиты на сливочном масле пропитаны свежевыжатым соком апельсина, который делает вкус невероятно сочным. Слой шоколадного крема с добавлением какао подчёркивает гармонию, а апельсиновая начинка добавляет цитрусовой яркости Завершает композицию ганаш на молочном шоколаде и сливках – как лёгкое прикосновение праздника, делающее десерт по-настоящему завершённым
• Торт «Пина Колада»
  Этот торт словно зимнее приглашение на тропический остров. Нежные кокосовые бисквиты, пропитанные ароматной пропиткой Малибу, дополняются шоколадно-кокосовым кремом на основе белого шоколада. Начинка из ананасов с ноткой кокоса и ликёра делает вкус ярким и необычным
  Каждая ложечка этого торта переносит вас в лето, несмотря на мороз за окном

3. Мой идеальный торт

• Фисташковый торт с малиной и безе
  Пышный фисташковый бисквит (+бонус — рецепт домашней фисташковой пасты), малиновое конфи с кислинкой, безе в глазури гурмэ с фисташками, фисташковый крем
• Шоколадно-кокосовый торт «Баунти»
  Высокий шифоновый шоколадный бисквит с кокосовой пропиткой, нежный шоколадный крем с молочным шоколадом, воздушный кокосовый мусс, кокосовая прослойка «Баунти»
• Торт «Красный бархат» с вишней
  Авторские алые бисквиты, нежная вишневая намелака, крем с маскарпоне
• Шоколадный двухслойный чизкейк с карамелью тоффи и фундуком
  Песочная основа с шоколадным крамблом, двухслойная сырная часть, тягучая соленая карамель тоффи, жареный фундук
• Ягодно-йогуртовый торт
  Тонкие сливочные бисквиты, йогуртовый стабильный крем-мусс и освежающее ягодное желе
• Торт «Кокосовая конфетка»
  Ароматные кокосовые бисквиты, хрустящий миндальный крустилант и кокосовый крем с белым шоколадом
• Торт «Нежный шоколад»
  Шоколадно-кофейный бисквит на молоке, ганаш на молочном шоколаде и много нежного шоколадного мусса
• Торт «Сливочная клубничка»
  Бисквит с ванилью, сливочно-заварной крем, ароматное клубничное кули и воздушное ягодное суфле

Бонусы

При оплате ВСЕХ материалов, вы получаете следующие бонусы:

• Техкарта торта «Медовый Пряня»
  Тонкие медово-апельсиновые коржи, которые идеально пропитываются легким сливочным кремом, дополнены сливочной карамелью с апельсиновыми нотками
  Это сочетание делает торт необычайно тёплым и уютным – как зимние вечер за чашкой чая в кругу семьи
• Видеоурок и техкарта по сахарным кукисам «Милка»
  Хрустящее, чуть влажноватое внутри печенье, это идеальный вариант вкусности к кружке горячего какао за просмотром новогоднего фильма всей семьей. Со сладким для уютных праздничных вечеров точно будет решено

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Технологическая карта это рецепты с очень подробным описанием процесса приготовления, текстовый формат без видео и обратной связи. Тк очень подробная, наполненная, с фотографиями, это целая книга рецептов, она отлично подходит для самостоятельного изучения.

В ТК идет 10 рецептов карамели с уменьшенным содержанием сахара, на основе 10 рецептов можно делать минимум 20 вкусов. Вкусы карамели: классическая соленая, кофейная, шоколадная (кофе-шоколад), ягодная/фруктовая (малина, черная смородина, абрикос, клюква, брусника, ягодный микс и тд), облепиховая, фундучная (кокосовая, арахисовая), фисташковая, шоколад-фундук, манго-маракуйя, цитрусовая (лимон, лайм, апельсин, микс).
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...