Новые складчины | страница 33

​

Модуль 1. Кружевной кулич с декором
Авторский рецепт и подробное видео от Надежды с приготовлением сдобного кружевного дрожжевого теста и помадки
Вкуснейший безмаслянный крем для декора с высокой стабильностью (с секретным ингредиентом!)
Модуль 2: Приготовление востребованных десертов на Пасху
Модуль 3: Творожный кулич с зефирными цветами
Модуль 4: «Как сделать максимум продаж на Пасху»

БОНУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ
Карамельная картошка
Манговый зефир
Пряничное тесто и создание декора "ушки зайца" для украшения ваших куличей

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Хотите испечь кулич самостоятельно, но нет проверенного рецепта?
В пасхальном сборнике я собрала подобнейшие рецепты на любой вкус:
1. Бездрожжевой сливочный кулич
2. Бездрожжевой творожный кулич
3. Дрожжевой кулич с вяленой клюквой и творожной начинкой
4. Белковая глазурь
5. Глазурь маршмеллоу
6. Бисквитный мох для декора
7. Меренги для декора
8. Творожная Пасха с изюмом
9. Творожная Пасха два шоколада

Готовое решение для готовки на заказ либо для пасхального стола своей семьи.
Этот сборник станет вашим любимым на долгие годы!
Рецепты все очень вкусные! Проверены мною не раз и выверены до грамма. Также именно по ним я готовила куличи и творожные пасхи на заказ.
В рецепт входит

Pdf-файл с полным описанием всех нюансов, граммовок и технологии приготовления.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Ароматная творожная основа , с шоколадом, варенной сгущенкой и маслицем
В прослойке джем черника
И все это в красивой подаче — в корпусе из шоколада !
Декор так же вошел в видео урок!
Я научу вас темперировать шоколад с помощью ледяной бани — получится у каждого !
С помощью форм создадим пасхальный декор — яички, веточки и тд
В описании к уроку я вам дам код товара и вы сможете не заниматься поиском , а сразу приобрести и мягкие силиконовые формы ( это важно) и пластиковые формы под декор
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Что будет на мастер-классе?
— Приготовление всех полуфабрикатов для торта и сборка торта
— Создание антигравитационной конструкции
— Приготовление ганаша на темном шоколаде
— Создание торта в виде слона, текстурирование, окрашивание и тонирование
— Работа с облегчённой массой для лепки, вафельной бумагой при создании торта
— Создание бабочек из вафельной бумаги
— Лепка фигурки из мастики

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

• Шоколадные бисквиты
• Сироп вишня-бренди
• Начинка из вишни
• Взбитый ганаш на двух видах шоколада
• Покрытие: ганаш на молочном шоколаде

Файл в формате PDF
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

• Банановые бисквиты
• Ганаш на молочном шоколаде в прослойке
• Хрустящий слой с пеканом
• Шоколадно-карамельный мусс
• Покрытие: ганаш
• Файл в формате PDF

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Тариф на заказ:
14 начинок:
Лаванда - черная смородина
Смородина - лимон
Банан - шоколад
Фисташка - малина
Клубничное мороженое
Сочные тропики
Черничный коктейль
Молочный ломтик
Орео
Двойной цитрус
Тирамису
Маковый лимон
Вишневый поцелуй
Малиновый коктейль
+
9 бонусных начинок:
Малина - Кокос
Груша - Дорблю
Кофе - Бейлис
Медовая дыня
Пина колада
Рафаэлло
Сникерс
Крем - брюле
Крем - брюле с медовиком
+
6 видов рисового теста
Декор "Зверята"
Полная вводная лекция о моти
Таблица себестоимости каждого моти
Чек-листы по ингредиентам и инвентарю
Мастер-класс по фуд-съёмке моти
Гайд по упаковке моти
Гайд по декору моти
+
Гайд «Как внедрить моти в свой ассортимент и готовить на заказ»
Инструкция «Готовый пошаговый прогрев на моти для ваших соц.сетей»
Гайд «FlowWow как дополнительный канал продаж кондитера»
Гайд Основные ошибки кондитера: на каких этапах вы теряете свою прибыль.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Этот курс для вас, если вы хотите:
Уметь делать торты, которые навсегда останутся в сердцах не только детей, но и взрослых.
Научиться гармонично совмещать элементы декора и делать торты абсолютно на любые темы.
Научиться создавать небанальный декор разной сложности и расширить свою клиентскую базу.
Начать работать с сахарной пастой и приумножить свои профессиональные возможности.
Основное внимание на курсе будет уделено изготовлению элементов декора и декорированию тортов на любые тематики

Программа:
Торт «Домик Феи»
Будем создавать декор торта в виде гриба, с элементами из сахарной пасты. Изготовление вафельных листиков и бабочек, карамельных шаров с подсветкой. Лепка Феи. А также, сахарных грибов и сахарных цветов.
Торт «Лучший друг»
Лепка фигурки собачки. Изготовление сахарных ёлочек, снежинок. Кроме того, будем делать шоколадные шары и карамельные снежинки.
Торт «Космос»
Для этого торта мы сделаем декор в виде планеты из шоколада и сахарной пасты. Фигурку космонавта. Несколько видов сахарных планет. А также, ракеты и пришельцы.
Торт «Фламинго»
Лепка фигурки фламинго. Изготовление сахарных цветов разных форм. Изготовление сборных цветов на каркасе и листьев без использования молдов. Сахарные пионы.
Торт «Стройка»
Лепка экскаватора. Изготовление кирпичных стен без использования молдов, мелких декоративных элементов и цифр. Работа с покрытием «велюр».
Торт «Единорог»
Лепка единорога. Изготовление радуги. А также, розы и прочие цветы из сахарной пасты.

Тариф Идеальный
Доступ ко всем материалам курса.
Подарок
1. Четыре новых полноценных декора тортов:
Русалочка и морские обитатели
Мишка на облаке
Единорог на шаре
Замок
2. ТРИ видео-урока и тех карты по приготовлению тортов:
«Шоколадный ломтик»
«Сливочный пломбир с персиками»
«Клубничная нежность»
3. Курс по сборке и выравниванию «Мой идеальный торт».
Со всеми материалами, несколькими рецептами и возможностью задавать любые вопросы по программе курса в чате с кураторами на протяжении обучения.
Рецепты курса:
«Ореховый торт с кофейным муссом и солёной карамелью»
«Шоколадный торт с вишней»
«Торт Апельсин-Манго-Маракуйя»

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Включает в себя следующие рецепты:
Anna (фисташка и вишня)
Beatrice (амаретто и тёмный шоколад)
Lilit (ягодный коктейль)

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Станете профи в десертах без выпекания , сможете на этом зарабатывать , освоите новую профессию!

Вы научитесь основам приготовления raw/ vegan тортов без выпечки , даже если никогда не готовили их , и к концу курса будете создавать свои собственные тортики
Я вложила в него весь свой четырехлетний опыт приготовления десертов на заказ , расскажу и покажу все нюансы и секреты, которые накопила за все эти годы

О курсе:

Курс «лучший десерт» - это мой авторский курс, на котором вы всего за 1 месяц научитесь готовить самые вкусные торты и конфеты без сахара, глютена, молока , яиц и выпечки, с идеальным составом.
В них сохраняется вся польза первоначального продукта , поэтому они максимально полезные и натуральные.
Сейчас тема ЗОЖ , ПП очень актуальна, поэтому в ваших руках начать развиваться в этой сфере прямо сейчас , и я вам в этом помогу.

Этот курс для вас, если вы:
хотите кормить семью полезными сладостями.
ведёте здоровый образ жизни.
ищете альтернативу магазинным десертам.
в семье есть непереносимость глютена, лактозы и яиц.
хотите отказаться или уменьшить употребление рафинированного сахара.
веган, вегетарианец и сыроед.
начинающий или опытный кондитер, который хочет расширить свой ассортимент и начать зарабатывать.
Программа курса:

1. Подготовка:
Выбираем ингредиенты и технику
Правильно их подготавливаем

2. Видео- рецепт торта «ДВОЙНОЙ ШОКОЛАД».
Базовый видео - рецепт натурального шоколада без сахара и вариант украшения торта.
Хранение тортов видео-урок.

3. Видео -рецепт торта «Сникерс».

4. Видео-рецепт «Клубничного торта».
Базовый видео- рецепт белого и цветного шоколада (веган ) и вариант украшения торта.

5. Видео-рецепт «Морковного торта»

6. Теория про агар -агар
Видео рецепт торта «вишня- шоколад» с мармеладной прослойкой.

7. Видео -рецепт «Апельсинового суфле» на агаре.

8. Видео - рецепт «Кокосового суфле» со сливочным пралине.

9. Видео - рецепт «Карамельного торта с классическим ганашем».
КБЖУ всех тортов
Себестоимость
- Теория про вкусовые сочетания
Как сделать торт любого вкуса на примере видео-рецепта торта «Лайм-Черника» и пирожных «Кокос-вишня».

10. Запись прямого эфира, как украшать и упаковывать торты и пирожные на заказ .

14 подробных видео уроков по приготовлению тортов, конфет, натурального шоколада без сахара (горький, белый, цветной) , по украшению и особенностям работы на заказ и ещё многое другое.

Все торты без сахара, глютена, молочных продуктов, яиц и выпекания.

Идеальны для детей и тех , кто следит за питанием , за своим здоровьем и красотой.
А еще это тренд, который только набирает обороты

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Кондитерский курс в формате онлайн марафона
В курсе вы научитесь создавать шедевры, работая с доступными и простыми продуктами!
Пополните свой ассортимент действительно продающими десертами с доступной себестоимостью

12 недель интенсивного обучения
37 десертов, от легких до сложных
Работа с техникой ручное моделирование, тортами, бисквитами, муссами, хлебом и закваской
грамотный подбор программы с актуальными позициями

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Твои результаты за 3 месяца:

• Освоишь новые трендовые техники декора, научишься идеальному выравниванию
• Сможешь привлечь больше заказчиков, увеличить свой доход и стать востребованным кондитером
• Выйдешь на новый уровень мастерства и сможешь выделяться среди конкурентов
• Грамотно упакуешь свой профиль и изменишь его визуал
• Научишься делать красивые фотографии и обрабатывать их

Спойлер: Программа курса:

Урок 1 Торт с зайкой Лилу
Темперирование шоколада, окрашивание
Создание шоколадных шаров и фигурки зайки
Нюансы окрашивания фигурок
Флажки из мастики
Велюр на белом шоколаде
Работа с краскопультом
Декорирование торта
Урок 2 Торт с радугой
Создание цветов и радуги из мастики
Работа с вафельной бумагой, подготовка и хранение
Бабочки из вафельной бумаги и их окрашивание
Шары из шоколада
Оформление торта
Урок 3 Мишка на Луне
Работа с мастикой, окрашивание и подбор оттенков
Декор из мастики: луна, звезды, облака, цифра, лошадка и пирамидка
Лепка медвежонка, нюансы создания мохнатой шерсти
Декорирование торта
Урок 4 Торт с девочкой и вафельной юбкой
Лепка девочки из мастики
Укрепление торта со скрытым ярусом
Нюансы работы с вафельной бумагой, ее окрашивание
Создание юбки из вафельной бумаги
Урок 5 Торты с домашними животными
Лепка фигурок котенка, поросенка, коровки
Создание декора из мастики: цветы, листья, объемные облака, радуга, роза
Велюр на белом шоколаде
Нанесение трафарета
Декорирование тортов
Урок 6 Ганаш на белом шоколаде
Приготовление вкусного стабильного ганаша
Работа с финишным покрытием
Все нюансы идеального выравнивания торта
Урок 7 Луна с космонавтом
Темперирование темного шоколада
Нюансы создания торта-шар
Тех карта торта "Шоколад-тропики", сборка
Покрытие торта шоколадным велюром и формирование структуры
Лепка космонавта из мастики
Создание звезд
Оформление торта
Урок 8 Замок с лошадкой единорогом
Нюансы покрытия торта в 2 яруса мастикой
Создание башен, крыш, окон и двери из сахарной пасты
Лепка фигурки лошадки-единорожки на каркасе и облегченного объемного облака
Сахарная вата
Декорирование торта, нюансы крепления башен
Урок 9 Сказочная фея
Декор из мастики: ромашки, грибочки, камни, дверь
Лепка фигурки феи с крылышками из вафельной бумаги
Создание веточек, листьев, цветов, бабочек из вафельной бумаги и их окрашивание
Работа с изомальтом, создание листьев
Изготовление зеленого мха
Акварельное окрашивание покрытия
Оформление торта
Урок 10 Зимняя сказка с зайкой
Лепка зайчика на каркасе, нюансы создания плюшевой шерсти
Изготовление снежных сугробов и снежков
Декор из мастики: елочки, лавочка, санки
Работа с изомальтом и создание льда
Декорирование торта
Урок 11 Торты Джуманджи и Джунгли
Создание коробки игра "Джуманджи", имитация дерева
Работа с мастикой и изомальтом
Декор из мастики: листья, дорожки, пальмы
Принцип изготовления аппликации, окрашивание
Обтяжка торта "Джунгли" японским заварным бисквитом, создание текстуры Декорирование двух тортов.
Урок 12 Визуал
Разбор профиля каждого ученика и советы по упаковке
Инструкция по созданию фотозоны
Работа по обработке фотографий в приложениях

Тариф Самостоятельный

• Доступ к урокам 1-12
• 3 начинки тортов:
  Шоколад-тропики
  Банановый смузи
  Морковный с карамелью.
• Гайд по колористике

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Твои результаты за 3 месяца:

• Освоишь новые трендовые техники декора, научишься идеальному выравниванию
• Сможешь привлечь больше заказчиков, увеличить свой доход и стать востребованным кондитером
• Выйдешь на новый уровень мастерства и сможешь выделяться среди конкурентов
• Грамотно упакуешь свой профиль и изменишь его визуал
• Научишься делать красивые фотографии и обрабатывать их

Спойлер: Программа курса:

Урок 1 Торт с зайкой Лилу
Темперирование шоколада, окрашивание
Создание шоколадных шаров и фигурки зайки
Нюансы окрашивания фигурок
Флажки из мастики
Велюр на белом шоколаде
Работа с краскопультом
Декорирование торта
Урок 2 Торт с радугой
Создание цветов и радуги из мастики
Работа с вафельной бумагой, подготовка и хранение
Бабочки из вафельной бумаги и их окрашивание
Шары из шоколада
Оформление торта
Урок 3 Мишка на Луне
Работа с мастикой, окрашивание и подбор оттенков
Декор из мастики: луна, звезды, облака, цифра, лошадка и пирамидка
Лепка медвежонка, нюансы создания мохнатой шерсти
Декорирование торта
Урок 4 Торт с девочкой и вафельной юбкой
Лепка девочки из мастики
Укрепление торта со скрытым ярусом
Нюансы работы с вафельной бумагой, ее окрашивание
Создание юбки из вафельной бумаги
Урок 5 Торты с домашними животными
Лепка фигурок котенка, поросенка, коровки
Создание декора из мастики: цветы, листья, объемные облака, радуга, роза
Велюр на белом шоколаде
Нанесение трафарета
Декорирование тортов
Урок 6 Ганаш на белом шоколаде
Приготовление вкусного стабильного ганаша
Работа с финишным покрытием
Все нюансы идеального выравнивания торта
Урок 7 Луна с космонавтом
Темперирование темного шоколада
Нюансы создания торта-шар
Тех карта торта "Шоколад-тропики", сборка
Покрытие торта шоколадным велюром и формирование структуры
Лепка космонавта из мастики
Создание звезд
Оформление торта
Урок 8 Замок с лошадкой единорогом
Нюансы покрытия торта в 2 яруса мастикой
Создание башен, крыш, окон и двери из сахарной пасты
Лепка фигурки лошадки-единорожки на каркасе и облегченного объемного облака
Сахарная вата
Декорирование торта, нюансы крепления башен
Урок 9 Сказочная фея
Декор из мастики: ромашки, грибочки, камни, дверь
Лепка фигурки феи с крылышками из вафельной бумаги
Создание веточек, листьев, цветов, бабочек из вафельной бумаги и их окрашивание
Работа с изомальтом, создание листьев
Изготовление зеленого мха
Акварельное окрашивание покрытия
Оформление торта
Урок 10 Зимняя сказка с зайкой
Лепка зайчика на каркасе, нюансы создания плюшевой шерсти
Изготовление снежных сугробов и снежков
Декор из мастики: елочки, лавочка, санки
Работа с изомальтом и создание льда
Декорирование торта
Урок 11 Торты Джуманджи и Джунгли
Создание коробки игра "Джуманджи", имитация дерева
Работа с мастикой и изомальтом
Декор из мастики: листья, дорожки, пальмы
Принцип изготовления аппликации, окрашивание
Обтяжка торта "Джунгли" японским заварным бисквитом, создание текстуры Декорирование двух тортов.
Урок 12 Визуал
Разбор профиля каждого ученика и советы по упаковке
Инструкция по созданию фотозоны
Работа по обработке фотографий в приложениях
Урок 13 Морской с русалочкой
Создание морских волн из мастики
Лепка фигурки - Русалочка
Создание морского декора из изомальта и мастики
Декорирование торта
Урок 14 Гарри Поттер
Создание текстуры на покрытии торта
Лепка из мастики: фигурки Совы, Шляпа, Снитч, Шарф
Создание книг из мастики и страниц из вафельной бумаги
Изготовление свечей из шоколада
Создание надписи красивой надписи "HP"
Урок 15 Сафари
Создание дерева, тропических листьев и мини бананов
Лепка 4 фигурок - Жираф, Львенок, Слоненок, Обезьянка
Декорирование торта
Урок Бонус
Гайд по колористике
Виды красителей
Основы смешивания цветов

Тариф Оптимальный

• Доступ ко всем 15 Урокам
• 3 начинки тортов:
• Шоколад-тропики
• Банановый смузи
• Морковный с карамелью.
• Гайд по колористике

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Что будет на марафоне:

✦День 1
Список инструментов и ингредиентов для оформления торта.
Рецепт торта «Клубника со сливками».
✦День 2
Приготовление полуфабрикатов для торта.
Сборка торта.
Приготовление пластичного шоколада.
✦День 3
Создание формы торта, покрытие его ганашом.
Оформление торта в виде зайца, детали торта.
✦День 4
Создание одежды для кролика.
Окрашивание и тонирование торта.
Финальное фото и видео.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Торт Фисташка-манго
Подробная технологическая карта

Фисташковые бисквиты

• Начинка из манго
• Манговый крем
• Фисташковый крем
• Покрытие: кремчиз на масле

Предусмотрена обратная связь на 1 месяц с даты покупки

Файл в формате PDF
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...