Новые складчины | страница 13

​

Рулеты и кексы!!!
Да, Да, Да! Наконец то я создала этот сборник.
Как давно вы просили его у меня?!
Уверена, что попробовав испечь кекс или рулет из этого сборника, вы не сможете остановиться!
Потому что это ооочень вкусно!
Итак, в сборнике:
-Рулет "Прага"
-Клубничный рулет
-Рулет "Тирамису"
-Медовый рулет
-Шпинатный рулет с черникой
-Тыквенный кекс
-Лимонный кекс на маскарпоне
-Творожный кекс с черносливом и кедровыми орешками
-Фисташковый кекс-зебра
-Апельсиновый кекс с кремом Шантиль
В подарок вы получите бонусы(так как это часть курса)
-Пирог с опятами и грудинкой
-Творожные булочки с вишней
-Пицца Гавайская на пиве
-Сметанный пирог с нектаринами и вишней
-Блинчатый пирог с мясом и грибами
-Киш с баклажанами и ветчиной
Абсолютно все рецепты с видео и пошаговыми техкартами


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Это просто выпечка! Лучшие рецепты с Евгенией Полевской (Евгения Полевская)

Евгения Полевская – автор популярного кулинарного канала «Это просто», по чьим рецептам готовят тысячи людей! Стиль приготовления ее блюд – легкость, скорость приготовления и красивая подача.

В этой книге вы найдете лучшие рецепты выпечки с поэтапным процессом приготовления. К каждому рецепту предлагается qr-код на подробное видео на канале. Сдобные пироги, жареные пирожки и воздушные булочки, вкусные кексы и ароматное печенье соберут ваших родных и близких за одним столом! Все рецепты проверены на кухнях зрителей, поэтому и у вас все получится по любому рецепту!

Дата написания: 2023
Дата выхода на ЛитРес: 25 февраля 2023
Объем: 146 стр.
ISBN: 978-5-17-151917-9
Формат: PDF

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Пончики любят все!
Тонкий аромат ванили

продажник:

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Нежная хрустящая корочка и пышечка внутри с тонким ароматом мускатного ореха
А какие вкусные начинки! Все просто и очень вкусно!

Перец-Сыр Пармезан
Груша-горчица
Курица-йогурт


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Автор: Мария Манахова
Какой Рельеф! Какой презентабельный вид!
Тончайшая корочка
Тончайшее тесто
И сочная Начинка с капустой
Разлом говорит вам сам за себя
Это прям очень вкусно!

продажник:

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Это всеобъемлющий урок о том, как приготовить фирменное песочное печенье Лориа «Цветочное прессование».

Класс будет включать загружаемый PDF-файл с рецептом и видео, которое можно смотреть любое количество раз.
Каждый из этих материалов будет включать в себя все коммерческие секреты Лориа советы, приемы и лайфхаки выпечки.
PDF-файл будет включать в себя 3 рецепта: фирменный рецепт песочного печенья Лории, рецепт песочного печенья для веганов/без глютена и рецепт беззернового палео-печенья, а также руководство по любимым цветам Лории для выпечки и по тому, какие из них остаются самыми яркими в процессе выпечки.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Что такое «Ржаные»
Это онлайн обучение, быстрый старт для всех, кто хотел попробовать и наконец научиться печь хлеб на закваске по правилам и науке.
Это обучение для тех, кого не устраивает сегодняшний результат: у Вас не живут закваски, печете тяжелый, кислый хлеб с твердыми, треснувшими корками.

Что будет на курсе?

• Модуль 1:
  1. Введение
  2. Ингредиенты
  3. Инвентарь для курса

• Модуль 2:
  1. Выведение ржаной закваски 100% New
  2. Выведение ржаной закваски 50%
  3. Как вести и поддерживать закваску
  4. Как законсервировать и восстановить
  5. Как летом сохранить закваску здоровой
  6. Как просто вести закваску в плотном рабочем графике

• Модуль 3:
  1. Простые ржано-пшеничные виды выпечки
  2. Ржаные 100%
  3. Заварные ржаные темные и светлые
  4. Ржаные с различными добавками
  5. Хлеба с крупными порами
  6. Мелкоштучные изделия
  7. Выпечка только на закваске, на закваске + опаре пулиш, совсем без разрыхлителя теста
  8. Знакомство с самыми лучшими и качественными технологиями производства ржаного хлеба

• Видеоуроки и рецепты курса:
  1. Нарочанский хлеб (подовой)
  2. Хлеб заварной с сухофруктами (подовой)
  3. Литовский хлеб
  4. Ржаной 100% с клюквой (подовой)
  5. Тартин ржаной с семенами льна (подовой)
  6. Морковный ржаной хлеб (подовой)
  
  Бонусы
  1. Пицца ржаная
  2. Квас тёмный, светлый, ягодный

• Новые видеоуроки и рецепты курса:
  1. Ржаная чабатта
  2. Халва — заварной зерновой хлеб
  3. Ленивый ржаной
  4. Бородинский
  5. Серый кирпичик
  6. Рогалик ржаной
  7. Заварные булочки с кунжутом
  8. Лепешки ржаные ленивые

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Июнь – время пикников, дач, отдыха на природе, обилия зелени.
Самое время делать настоящий хачапури!

Год назад я две недели путешествовала по Грузии и каждый день в разных местах брала хачапури. Приехав домой, отработала то самое тесто – как там.

17 июня я поделюсь рецептом этого теста

А также мы приготовим тесто для хачапуи и другим манером. Сделаем несколько начинок, популярных в разных областях Грузии и являющихся их визитными карточками.

Программа онлайн-курса

1. Истории и байки на тему хачапури и вина
2. Хачапури, два вида теста
3. Хачапури по-аджарски
4. Хачапури по-мегрельски
5. Лобиани (с начинкой из фасоли)
6. Кубдари (с мясной начинкой)
7. Хачапури овощной (фантазия автора)
8. Соус Аджика
9. Соус Ткемали
10. Соус Сацибели

Когда - 17 июня

Где – площадка Телеграм
Начало - 10.00 по московскому времени
Продолжительность – около 6-7 часов

Стоимость - 1500 руб

Оплата - на карту Сбербанка
Оплата принимается до 16 апреля, до 22.00 по московскому времени (пост-оплаты нет)

Доступ к записи - 4 месяца с возможностью продления

По традиции: Встреча будет проходить в расслабленной обстановке. Вы сможете смотреть и слушать меня или смотреть, слушать и готовить вместе со мной, задавать вопросы, показывать свои результаты.
Поддержка в закрытой группе телеграм неограниченное время.
За несколько дней до эфира в закрытой группе опубликую список ингредиентов, чтобы те, кто любит готовить одновременно с шефом, могли подготовиться.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Вебинар про муку. Разбираем свойства, рекомендации по использованию. Технологию изготовления дома. Что лучше свое или покупное?

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

ПИЦЦУ ЛЮБЯТ ВСЕ!!!
НО НЕ ВСЕ УМЕЮТ ЕЁ ГОТОВИТЬ

За 6 лет преподавания своих курсов, мы приготовили очень много разных видов пиццы. В карусели мои работы
Вы просили и, я создала этот сборник для Вас!

Сборник "ТАКАЯ РАЗНАЯ ПИЦЦА" :

• Пицца с белым соусом и грибами
• Неополитанская пицца с орехами
• Дрожжевая пицца-рулет
• Пицца сезонная с чесночно-сливочным соусом
• Пицца медовая с сыром
• Пицца "Винченцо Барба"
• Пицца гавайская на пиве
• Пицца с ветчиной и грибами в томатно-сливовом соусе
• Пицца-роллы
• Закрытая пицца-венок
• Пицца с курицей и травами
• Быстрая пицца
• Супер-пицца на кабачковом тесте
• Пицца-вертуны

14 пошаговых техкарт. Разное тесто, разные соусы и начинки. Ваша семья точно будет в восторге!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Книга в форматах FB2, PDF, EPUB, MOBI, DOC, TXT, RTF
Автор: Ася Орлова

О книге:
Эта книга предлагает множество вкусных рецептов безглютенового хлеба и выпечки, которые подходят для людей, страдающих целиакией или просто желающих улучшить свое здоровье и избежать потенциальных проблем, связанных с употреблением глютена. В книге вы найдете подробные инструкции по приготовлению безглютеновых изделий, которые будут радовать вашу семью и друзей. Книга подходит как для новичков, так и для опытных пекарей, которые ищут новые идеи для приготовления безглютеновых блюд. Кроме рецептов, вы найдете здесь и описание технологии изготовления безглютеновой мучной смеси, что позволит вам создавать собственные рецепты уникальных безглютеновых лакомств. Более 60 рецептов безглютеновой выпечки; Подробные инструкции и советы по приготовлению; Безглютеновые хлеба, булочки, пирожки, печенье и кексы; Наслаждайтесь любимыми блюдами без ограничений; Книга подходит для тех, кто страдает целиакией или непереносимостью глютена, а также для тех, кто следит за здоровым образом жизни.

Продающий сайт:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Этот Сборник выпечки просвящен кексам. Мы убеждены, что вкусный смачный кекс может встать на пьедестал рядом с тортом и даже потеснить его, забрав первенство.
Кексы просто готовятся, долго хранятся, не требуют особых навыков в приготовлении и поедании
Здесь понятные доступные продукты в правильных пропорциях, которые дают в итоге классные текстуры. Всё это в интересной эффектной подаче с необычными вкусовыми сочетаниями и фишками для придания сочности.
Универсальные кексы на любой случай❤️

• Ванильный с клюквенным кремом
• Лимонно-маковый с цитрусовой пропиткой
• Веганский банановый хлеб с секретным ингредиентом

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Фунтовые кексы – это классика. Они относительно просты, и большинству людей они нравятся — удивительно как для домашних пекарей, так и для владельцев магазинов. Но классические фунт-кейки немного скучны, и вам действительно нужно приправить их чем-то крутым и модным. Вам просто нужно сделать еще один шаг, и он превратит ваш обычный бисквит в привлекательный продукт.

Содержание курса

Рецепт
[Крамбл-фунтовый пирог] Скачать рецепт

вступление
[Раскрошить фунт] Введение
[Раскрошить фунт] Как хранить

Классический рассыпчатый пирог
[Крамбл-фунт] Классический крамбл: малиновый джем
[Crumble Pound] Классическая крошка: Делаем крошку
[Крамбл-фунт] Классический крамбл: приготовление фунтового пирога
[Crumble Pound] Классическая крошка: добивание

Шоколадный бисквитный торт
[Crumble Pound] Шоколадная крошка: Делаем шоколадную крошку
[Crumble Pound] Шоколадная крошка: Вишневое варенье
[Crumble Pound] Шоколадная крошка: приготовление фунтового пирога
[Crumble Pound] Шоколадная крошка: добивание

Яблочный пирог с крошкой
[Крамбл-фунт] Apple Crumble: Делаем крошку
[Крамбл-фунт] Яблочный крамбл: тушеное яблоко
[Крамбл-фунт] Яблочный крамбл: приготовление бисквитного пирога
[Crumble Pound] Apple Crumble: добивание

$ 42,99
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Друзья, я предлагаю вам подробный курс по выведению с нуля Левито Мадре по методике, которая вытекает из понимания происходящих процессов при брожении теста, а не является калькой с любой из уже описанных ранее методик других авторов.
Поэтому этот курс - это серия рассуждений, предположений и последующее их подтверждение практикой. В курсе много измерений кислотности закваски на разных этапах ее приготовления, которые помогут вам создать картину понимания и ощущения своей закваски. Понимание закваски позволит вам ориентироваться на свои ощущения, а не слепо действовать по той или иной технологической инструкции для работы с тестом.
В качестве базовой микрофлоры я использовал изюм и цз пшеничную муку.
После выведения закваски, я проверил ее свойства на примере выпечки хлеба и панеттоне.
Уверен, вам будет интересен и полезен этот курс, тем более, что варианты использования Левито Мадре я уже показал в нескольких курсах, таких как "Пшеничный хлеб Левито Мадре", "Куличи на Левито Мадре" и "Панеттоне на Левито Мадре"

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Программа:
1. Йогуртовый малиновый торт
2. Шоколадные квадратики
3. Сметанник с абрикосами и крамблом
4. Яблочный пирог-суфле
5. Корзиночки с нектаринами и ванилью
6. Слойки с ванильным кремом и ягодами
7. Синнабон с ягодным конфитюром
8. «Открытый» торт со свежими ягодами
9. Заливной пирог с луком и яйцом
10. Галета с грибами и картофелем

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...