Новые складчины | страница 31

​

Тариф Мне для себя
Сет закусочных шу:

• Шу с грибным дюкселем и маринованными огурчиками
• Шу с куриным кремом карри и томатным гелем
• Шу с воздушной сырной начинкой и слабосоленым лососем

-Шу «Лайм-клубника» с ягодной вуалью
-Подробные пошаговые видеоуроки
-Подробные техкарты с рецептурами
-Таблица расчета себестоимости для каждой рецептуры

Не подходит тем, кто хочет разбираться в заварных изделиях глубже, чем просто повторять рецепт
Не подходит тем, кто хочет научиться готовить классические эклеры

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Для кого курс:

• Для тех, кто интересуется культурой и историей Китая, этот курс лекций станет ценной частью знаний о Китае
• Для тех, кто интересуется особенностями различных напитков, эти лекции позволят разобраться в многообразии чайных сортов, способов приготовления и свойствах чая
• Для тех, кто работает в сфере чая, этот курс лекций позволит расширить свои знания и повысить профессиональные компетенции
• Для тех, кто хотел бы сделать каждый день своей жизни наполненным и осознанным, привнести в свою жизнь каплю восточной мудрости

Курс «Китайский чай. Традиции и современность»

Лекция 1.Чайное разнообразие

• На этой встрече мы сделаем первые шаги в знакомстве с чаем и поймем, как нам разобраться в многообразии сортов
• Поговорим о том, каким бывает чай, познакомимся с чайным растением
• Узнаем, делают ли зеленый и черный чай (а также, белый, желтый, бирюзовый и т.д.) из листьев одного и тоже растения или разных
• Обсудим, в каких странах чай выращивают, любят и пьют
• Разберемся в значении загадочных аббревиатур OP, FGTOP, PS на пачках чая

Лекция 2. Выбираем чай для себя

• Эта встреча будет посвящена практическим вопросам, ответы на которые помогут каждому чувствовать себя уверенно при выборе чая
• Поговорим о том, на что стоит обращать внимание при покупке чая и какие вопросы задать продавцу в чайном магазине
• Научимся правильно пробовать чай, а также разберемся в принципах его хранения
• Познакомимся с линейкой вкусов и палитрой ароматов чая, обсудим, как выбрать чай для разных случаев

Лекция 3. Приготовление вкусного чая

• На этой встрече мы изучим общие рекомендации по приготовлению вкусного и полезного чая
• Разберём, какие варианты приготовления чая бывают
• Познакомимся с различными предметами чайной утвари
• Поговорим о том, как подобрать подходящую чайную утварь для разного чая и для разных случаев
• Обсудим значение качества воды для чая, а также отметим, что не стоит делать с чаем (своеобразная техника безопасности)

Лекция 4. История появления многообразия сортов чая

• На этой встрече мы получим ответы на многие вопросы о чае, шаг за шагом исследуя историю развития отношений человека и чая
• Поговорим об истории чая и о том, как люди учились использовать чай
• Познакомимся с легендами об открытии чайного растения, разберемся в том, как появилось так много сортов чая

Лекция 5. Китайская чайная церемония

• На этой встрече мы научимся использовать принципы китайской чайной традиции в своих чаепитиях
• Рассмотрим чаепитие как ритуал, как церемонию
• Узнаем, почему в китайской чайной традиции используется такая маленькая посуда
• Поговорим о философских основах китайской чайной традиции, обсудим, как чаепитие может стать практикой самосовершенствования
• Рассмотрим символы, которые можем встретить на чайном столе

Лекция 6. О пользе чая

• На этой встрече мы рассмотрим чай как полезный продукт питания
• Поговорим о чае, как о полезном для здоровья напитке, узнаем, что по этому поводу считает современная наука
• Рассмотрим биохимический состав чайного листа, познакомимся с понятием экологически чистого чая
• Обсудим, когда и кому стоит пить чай с осторожностью. Коснемся темы чая из трав и чайных добавок, а также упомянем о закусках к чаю

Лекции 7-9. О самых известных сортах китайского чая

• На этих встречах мы углубимся в знания о чае и полюбуемся разнообразием сортов
• Поговорим о сортах чая с точки зрения китайской классификации на шесть видов, рассмотрим особенности производства каждого вида
• Назовем самые интересные сорта разных видов чая, поговорим об истории их появления, вспомним легенды, с этими сортами связанные
• Обсудим рекомендации по приготовлению, познакомимся с сортами зеленого, желтого и белого китайского чая, разберемся в разнице между красным и черным чаем
• Узнаем, почему улуны считаются чайным совершенством

Лекция 10. Современный китайский чай. Чай в разных странах мира

• На этой заключительной встрече мы увидим, как знакомились с чаем люди разных стран, и как чай становился частью культуры и жизни разных народов
• Поговорим о том, как чай попал в Японию, Европу и Россию, познакомимся с историей индийского чая
• Поговорим о влиянии китайской чайной традиции на культуру чаепития в разных странах мира
• Обсудим современное положение чайной отрасли в Китае

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

В сборник входят быстрые рецепты на завтрак, обед и ужин:
- Баварский завтрак: драники с картошкой, с кабачком
- Блины
- Боулы на завтрак с гречкой, с киноа
- Брускетты
- Завтрак для большой семьи: шведский стол из того, что есть в холодильнике
- Круассаны с ветчиной, с красной рыбой
- Помидоры дзвадзех по-армянски
- Сырники
- Рисовая каша и бутерброд с сыром как в детском саду
- Яйца пашот
- Антрекоты под шубой
- Блинчики с мясом по рецепту свекрови
- Вареная красная рыба за 20 минут
- Вареники с сырой картошкой - мои любимые
- Долма в виноградных листьях
- Жареная картошка с мясом по-Аллабяновски
- Закуска в лаваше
- Котлеты по рецепту свекрови, гарниры: пюре, лапша
- Манты по рецепту свекрови
- Мясо по-французски
- Паста болоньезе
- Пельмени по маминому рецепту
- Зеленый лобби
- Плов по маминому рецепту
- Рыбная хашлама
- Салат из красной фасолм
- Салат с баклажанами
- Хохоб
- Чахохбили
- Буженина
- Аджабсандал
- Баранина в духовке
- Винегрет без картофеля
- Запеченая утка
- Рыба по-сицилийски
- Салат греческий
- Салат с баклажанами
- Салат с бочковым сыром и сушеным инжиром
- Салат с жареным халуми
- Салат с капустой
- Салат с креветками
- Салат с сыром дорблю
- Салат со страчателлой
- Свежий овощной салат
- Тжвжик
- Фунчоза
- Стейки говядины с ананасом
- Цыпленок тапака с картошкой по-деревенски
- Грузинская солянка
- Суп питти
- Лагман
- Мацун
- Грибной крем-суп
- Кисломолочный армянский спас
- Суп Лоби
- Том Ям
- Щи с пампушками

Более 50 простых рецептов на каждый день

​

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Эта опция для тех, кто не может выбрать и хочет забрать всю библиотеку сайта с максимальной скидкой. А это 105 рецептов и сборников. Так же курс для новичка и курс по Свадебным тортам.

Цена всех рецептов без учета скидки 64250 руб.
Только до конца августа можно приобрести всё сразу за самую низкую в истории сайта сумму 19990 руб за всё.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Сегодня тихий старт продаж самого главного моего продукта этой осени - большого курса о муссовых тортах на сливочных базах.
реклама, фото,видео и прогревы будут потом, а сегодня самая лучшая цена и «прыжок веры» для тех, кто знает чего стоят мои продукты и что им обязательно надо)
сегодня только список тортов:

медовик муссовый и классика (возможность заморозки)
персик-йогурт-маракуйя
чизкейк мартини-апельсин
☕️торт тирамису (этого лета)
торт Honey Hanna (мед, абрикос, апельсиновый цвет)
⛰️ISLAND торт из моего дипломного проекта

бисквит с пастой черного кунжута
начинка ревень-юдзу
мусс из скира
старт 8 сентября, выход рецептов и видео-уроков каждую неделю, моя поддержка и обратная связь до конца 2025 года
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Совершенно новый клуб:

• Самая большая коллекция видео-уроков от Ирины Мошкиной: пироги, караваи, булочки, печенье и многое другое.
• 29 готовых урока с проверенными рецептами и техниками.
• Подробные пошаговые техкарты для начинающих и опытных кондитеров.
• Новые уроки без доплат — все будущие материалы. У будут для вас бесплатными.

Каталог уроков

1) Пироги
Рецепты и видео-уроки по приготовлению самых разнообразных пирогов с подробными инструкциями и полезными советами.

Оформление пирогов

• Пирог Баунти
• Пирог капустный с тюльпанами
• Пирог картофельный, оформленный лепестками подсолнуха
• Пирог шпинат дорблю
• Пирог тунец с сыром
• Пирог с печенью, оформленный маками
• Пирог миндально-вишневый
• Пирог яблоко-маракуйя
• Пирог клюквенно-апельсиновый
• Галет персиковый

Начинки для пирогов

• Капуста
• Тунец с сыром
• Шпинат дорблю
• Печень-тыква
• Картошка с грибами
• Миндально-вишневая
• Яблоко-маракуйя
• Клюквенно-апельсиновая

Тесто для пирогов

• Пресное тесто для декора
• Тесто рубленое

2) Пирожки
Рецепты и видео-уроки по приготовлению самых разнообразных пирожков с подробными инструкциями и полезными советами.

Оформление пирожков
Начинки для пирожков

• Капуста
• Тунец с сыром
• Шпинат дорблю
• Печень-тыква
• Картошка с грибами
• Миндально-вишневая
• Яблоко-маракуйя
• Клюквенно-апельсиновая

Тесто сметанное для пирожков

3) Хворост
Рецепты и видео-уроки по приготовлению хвороста с подробными инструкциями и полезными советами.

4) Печенье
Рецепты и видео-уроки по приготовлению самых разнообразных видов печенья с подробными инструкциями и полезными советами.

5) Караваи
Рецепты и видео-уроки по приготовлению самых разнообразных видов караваев с подробными инструкциями и полезными советами.

Каравай в технике RoyalIcing

Варианты декорирования

• Гибкий айсинг
• Лебеди

Рецепт каравая (база)

6) Булочки
Рецепты и видео-уроки по приготовлению самых разнообразных видов булочек с подробными инструкциями и полезными советами.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Блины на молоке
Блины на кефире
Блины с яблоками и корицей
Блины с варёной сгущенкой
Блины с творогом, сгущенкой и курагой
Блины с ветчиной и сыром
Блины с творогом и зеленью
Блины с брынзой и зеленью
Блины с отварной курицей и грибами
Блины с рисом и яйцом
Блины с капустой и отварным яйцом
Блины с грибами и морковью
Блины с печенью
Блины с мясным фаршем
Блины с ливером
Блины с консервированной горбушей, яйцом и рисом.
Тесто заварное
Вареники с творогом и зеленью
Вареники с адыгейским сыром и зеленью
Вареники с фаршем и квашеной капустой
Вареники с квашеной капустой и грибами
Вареники с квашеной капустой и салом
Вареники с картошкой и грибами
Вареники с картофелем и шкварками
Вареники с картофелем и печенью
Вареники с ливером
Вареники со свежей капустой и яйцами
Вареники с картофелем и сайрой (консервой)
Вареники с минтаем
Вареники с вишней
Ленивые вареники с творогом
Манты с тыквой и мясом
Манты с мясом и картошкой
Самое вкусное дрожжевое тесто
Грузинчики
Фаршированные перцы
Мясные бомбочки с сыром
Рубленые котлеты с сыром
Сочные мясные котлеты с кабачком
Тефтели
Мясное эскимо
Овощное рагу с мясом
Домашний печеночный паштет из куриной печени
Мясные зразы с начинкой из грибов
Зразы с яйцами
Голубцы
Рыбные котлеты
Жареные рыбные палочки
Говядина по-кремлевски

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Опять школа! И вопрос «Что дать ребёнку поесть?»

• Вы открываете холодильник и в спешке кладете в ланч-бокс то, что нашлось под рукой — бутерброд, печенье, сок.
• Или оставляете еду дома в надежде, что ребенок сам разогреет и поест.
• Или даете ему деньги, чтобы он сам купил что-то поесть, но лучше не думать что он выберет

Но реальность такая:

• Еда возвращается нетронутой, или ребёнок меняет ее на сладости в школе.
• Если ребенок ест дома — то бутерброд или то, что попадется под руку, а то и вообще пропускает обед (хотя в холодильнике был готовый суп).
• В рационе постоянно какие-то магазинные перекусы, но и дело не только в деньгах, вы понимаете, что это просто вредно.
• Вы переживаете: ел ли он вообще и уже всерьез задумываетесь о его здоровье.
• А иногда накрывает чувство вины, что не сами формируете неправильные привычки питания.

Но может быть по-другому:

• Вы спокойно начинаете утро, зная, что на сегодня у вас есть готовая, полезная еда, которую точно будет есть ваш ребенок.
• Ребёнок сам собирает ланч-бокс за 5 минут и с гордостью достаёт его на перемене.
• Если ребёнок ест дома — он сам разогревает или собирает себе обед из вкусных и полезных заготовок, а после убирает за собой.
• Он получает все нужные витамины и энергию, не тратит деньги на вредное и не пропускает приёмы пищи.
• Вы спокойны и уверены: ребёнок сыт, доволен, здоров — и эта привычка правильного питания будет с ним по жизни.
• А вы экономите время, нервы и деньги, перестав переживать за его питание.

Этот курс для вас если:

• Вы мама школьника, который учится до вечера
• Вы решите вопрос с ланч-боксами или полноценными обедами, которые можно взять с собой
• Вы мама школьника, который кушает дома после школы самостоятельно
• Ваш ребенок сможет самостоятельно и быстро поесть дома полезную еду. Без мусора и грязной кухни после обеда

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Тариф "На душном":

• Вкусология: завтраки
  • Завтраки с яйцами
  • Необычные завтраки
 из яиц
  • Сладкие и сытные блины
  • Пышные оладьи и панкейки
  • Завтраки из творога
  • Те самые идеальные сырники
  • Классные завтраки
 из овощей
  • Кремовые молочные каши
  • Каши, которые вас удивят
  • Нескучные завтраки с хлебом
  • Французские сэндвичи
  • Завтраки с вечера
  • Протеиновые бустеры
• Урок "Как подавать завтраки как в ресторане"

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Научитесь готовить идеальное мороженое дома, без мороженицы, из простых, цельных продуктов, с комфортом для ЖКТ.
Технология приготовления максимально проста, справится даже новичок в мире ПП десертов

В составе сборника видеоуроки+техкарты:

- «Сникерс»
Вкусовой профиль: шоколад, арахис, соленая карамель
Мороженое обладает мощными антиоксидантными свойствами, нормализует пищеварение, способствует подъёму энергии.
Мягкое мороженое с насыщенным вкусом, и соленая карамель, которая готовится за 1 минуту - вкуснейшее мороженое по мотивам одноименного батончика. Станет фаворитом для сладкоежек.

- «Экзо»
Вкусовой профиль: манго, кокос
Мороженое содержит богатый витаминно-минеральный состав для здоровья кожи, сердца, укрепления иммунитета, сердечно-сосудистой системы.
Мягкое мороженое с чистым, ярким вкусом спелого манго, текстурностью кокоса и сочным манговым соусом - максимум вкуса и пользы в одной порции.

- «Фреш»
Вкусовой профиль: ананас, мята, шоколадная крошка
Мороженое облегчает усвоение пищи, способствует лучшему пищеварению, обладает антисептическим действием.
Великолепное сочетание мягкой текстуры мороженого с хрусткостью шоколадной крошки и свежестью мяты - это мороженое как свежий глоток прохладного лимонада в жаркую погоду.

- Эскимо «Ванильное»
Ни грамма добавленного сахара, сливок или сгущенки - а вкус и текстура невероятно сливочные, как у настоящего пломбира.
Мороженое богато клетчаткой, витаминами группы В, Е, магнием, цинком. Помогает снижать уровень плохого холестерина в крови, улучшает состояние кожи, волос, ногтей.
Это эскимо вы будете готовить часто, ведь оно очень просто в приготовлении, а вкус просто потрясающий. Понадобится лишь погружной блендер и любые силиконовые формы.

- Эскимо «Смородина»
Здесь так же нет добавленного сахара, сливок, сгущенки - всего 3 натуральных, цельных продукта в составе.
В черной смородине высокое содержание витамина С, что способствует укреплению иммунитета, здоровью кожи и сосудов. Вместе с 2-мя другими ингредиентами это мороженое улучшает пищеварение, не вызывает скачков сахара в крови, надолго насыщает. В 2-х уроках эскимо я покажу 2 разных варианта глазирования, выбирайте то, что вам больше нравится.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Видеоуроки:

• "Шоколадная колбаса"
• Капкейки, 3 вкуса
• Пирожное "Картошка"
• Сочники
• Штоллены
• Сливочное печенье
• Мармелады
• Кокосовое печенье
• Пряники "Зимняя открытка"
• Домик "Тирамису"
• Снежки из птичьего молока
• Монастырская изба
• Пирог с капустой
• Синабоны
• "Дубайский" шоколад + тесто Катаифи
• Конфеты "Рафаэлло"
• Конфеты "Помидоры Черри"
• Пончики
• Муссовое пирожное "Гранат"
• "Рубиновое сердце"
• Лимонные маффины
• Лимонный кекс
• Лимонное печенье
• Сливовый пирог
• Лимонные дольки
• Шоколадные кукис с клюквой
• Кукис Фисташка-малина
• Кофейные кукис
• Ванильно-клубничные кукис
• Апельсиновый торт-кукис
• Марокканские блинчики

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Трайфлы, 9 вкусов:
В первой части Шесть ярких вкусов, один базовый мега-шоколадный бисквит — готовишь один, а трайфлы получаются каждый раз новые:

Дубай-фисташка — крем патисьер с фисташкой и хрустящий слой.

Чёрный лес — вишня, карамельный крем и шоколадная глазурь.

“Мальвина” — клубничный соус и банановый мусс.

Сникерс — карамель, нуга и мусс арахис-шоколад.

Банановый РАФ — карамель, бананы и нежнейший сливочный крем.

И фундучный — с пралине и насыщенным ганашем.

Во второй части особенный "Сникерс", незабываемый "Черный лес" и удивительный "Кокос - клубника". Все три вкуса объединит заварной ванильный крем, а все трайфлы украсим цветами из марципана.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Валерия Рослякова Блогер, ресторатор, более 15 лет душно погружена в тему еды

Тариф "На чиле"

Вкусология: завтраки

• Завтраки с яйцами
• Необычные завтраки
 из яиц
• Сладкие и сытные блины
• Пышные оладьи и панкейки
• Завтраки из творога
• Те самые идеальные сырники
• Классные завтраки
 из овощей
• Кремовые молочные каши
• Каши, которые вас удивят
• Нескучные завтраки с хлебом
• Французские сэндвичи
• Завтраки с вечера
• Протеиновые бустеры

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Научиться печь хлеб сможет совершенно каждый
Все четко структурировано и разложено по полочкам
Все сложные моменты рассказаны на простом и понятном языке
Вам останется только повторить!
Наглядно, на примерах, показывается, что и как делать

Спойлер: Содержание курса

Введение

• Знакомство
• Мастер-класс «Хлеб на закваске: от А до Я»
• Блок «Инвентарь для хлеба»
• Блок «Ингредиенты в хлебе»
• Блок «Технологии приготовления различных видов хлеб»
• Выводим с нуля три закваски — ржаная, пшеничная и Левито Мадре

18 рецептур с видео уроками
Ржаные хлеба

• Ржаной хлеб «Галицкий»
• Новый рецепт: Ржаной хлеб «Фитнес»
• Ржаной 100%, формовка «Финского»
• Ржаной «Десертный» хлеб
• Бородинский хлеб
• Пивные кнурцели

Пшеничные хлеба

• Формовой «Зерновой»
• Новый рецепт: Молочный батон
• Новый рецепт: Кукурузный подовый
• Тартин «Классический»
• Тартин гречишный «Сарацин»
• Тартин солодовый с клюквой
• Бриошь
• Французские багеты
• Авторский «Шоколадный» тартин – невероятный десертный хлеб с кусочками шоколада и орехом

Левито Мадре

• Французская булка
• «Хоккайдо» – японский молочный хлеб
• Новый рецепт: Тостовый

Подарки
Рецепты на остатках закваски
Сборник рецептур более 21 вида хлеба на закваске
Пересчет заквасок
Как Левито Мадре превратить в любую другую закваску
Бесплатное участие в 2-х дневном интенсиве «Солодовые тартины»

Продажник
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Тушенка из свинины, говядины, курицы
Рыбные консервы
Каши как из русской печи
Паштеты
Ветчина
Жаркое из свинины, печени
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...